爆炒龙虾的做法

   2023-02-24 14:21:51 网络1290
核心提示:导语:先不说做出来的菜如何,我现在想要和大家讨论一下你们家里都用的是什么调料呢?我一直都认为想要做好吃的菜,调料一定要选对了。如果你家人喜欢吃甜口的菜品,那就要去买调料偏甜口的来烹饪。赶快去看看你家的调料是否和家人的口味吧。 爆炒龙虾的

爆炒龙虾的做法

导语:先不说做出来的菜如何,我现在想要和大家讨论一下你们家里都用的是什么调料呢?我一直都认为想要做好吃的菜,调料一定要选对了。如果你家人喜欢吃甜口的菜品,那就要去买调料偏甜口的来烹饪。赶快去看看你家的调料是否和家人的口味吧。

爆炒龙虾的做法

一、材料

龙虾身4只(依人数而定)干红辣椒葱蒜盐鸡精

二、做法

做法一

1.油锅烧热后,将蒜切成块状,爆香。

2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度),将切段洗净的`龙虾块儿入锅,中火即可。

3.加入干红辣椒,翻炒龙虾壳至亮红色,龙虾肉微黄略硬为止,放入适量的盐,鸡精。

4.最后,将龙虾肉装盘,浇汁,撒上葱段点缀,即可上桌。

做法二

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

4.大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味

5.将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟

6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

龙虾的做法多种多样,而且口感鲜美,可以说很是令人回味,那种味道让人幸福。而且对于日常来说,也有很高的营养价值,会补充很多我们身体里缺少的维生素和蛋白质,以上仅是简单的两种家常做法,当然有很多做法,都等待着你的挖掘!

家常爆炒小龙虾的做法

爆炒大虾是以鲜虾为原料制作的一道家常菜,其制作方法较为简单。搭配其他食材起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒大虾。

爆炒大虾的食材:鲜虾100g,洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒各适量。

爆炒大虾的做法:

1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片。

2、 虾去泥线,锅子放适量油,炸至表面焦脆,炸虾油留用。

3、取一勺虾油,放姜片爆香。洋葱入锅子小火炒香。

4、 放炸好的虾、葱段、少许生抽、料酒、少许盐,大火拌炒入味。

5、 放红椒青椒,稍稍拌炒即可。

食用价值:

1、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

2、洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分,是一种不可多得保健食品。

爆炒龙虾的家常做法

炒龙虾的家常做法如下:

主料:龙虾1000g;啤酒1瓶。

辅料:食盐1小勺;鸡精1小勺;葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;干辣椒适量;元贞糖1小勺。

1.买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。

2.逐个清洗,抽出虾线扣去虾腮。

3.备好葱姜蒜和干辣椒。

4.置净锅,放入色拉油,带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香,然后放入龙虾翻炒,炒至8成红。

5.放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。

6.待大火顶开后换小火炖约20分钟,待汤汁收尽时放入少许鸡精。

7.盛盘待吃,如有香菜可以盛盘前放入锅内,增加香味。

烹饪耗时:20分钟

食材费用:18元

食材用料:豆瓣酱30g,黑胡椒5g,香叶8片,龙虾1000g。老抽适量,八角两个,大蒜八瓣,蚝油适量,料酒适量,姜10g,冰糖15g,葱一颗,红尖椒10g,麻椒10g

步骤:

1、龙虾买回用刷子刷洗干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水冲洗数次,然后准备以下食材

2、热锅放油,先把葱姜蒜炒香

3、再放入辣椒,麻椒,香叶

4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油

5、把小龙虾放进去,倒入料酒和老抽

6、加水适量,再放入胡椒粉,蚝油,盐,小龙虾外壳较硬,这个过程时间要长一些,让小龙虾充分入味

7、把加入的调料搅匀,半个小时后就可以出锅装盘食用了

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