孕妇能吃鲟鱼的做法
清蒸鲟鱼
原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
步骤：
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
红烧鲟鱼
主料：鲟鱼1条
辅料：五花肉100g、肉皮100g、油20g、盐适量、糖1勺、草菇老抽1勺、生抽3勺、大葱10g、姜10g、大蒜7瓣、花椒适量、香菜1颗
步骤：
1、鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟；
2、热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒；
3、把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香；
4、把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽；
5、放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟；
6、收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末即可。
小菜鲟怎么吃
方法
1准备食材（活的菜鲟）。
2菜鲟的背面，用一根木筷往鲟的腹脐的顶端插进去（用菜刀敲一下）。
3等半小时左右，菜鲟的脚伸直了，绳子解开。
4剥开鲟的胃（也叫脐），去掉。
5菜鲟的壳剥开。
6清除鲟腮（即长在鲟腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称鲟眉毛）。
7用干净的牙刷，鲟的身上刷一下。
鲟的壳用水冲一下（鲟的膏不能冲了）
8菜鲟对半切开（脚敲裂一点）。
9装碟，放上酒，姜片，盐巴，味精。（都适当放一点，比平时煮菜的料要少）
10水烧开，放蒸架。
11再放鲟锅里蒸（8-10）分钟
12隔热夹夹起。
菜鲟的做法 菜鲟怎么做才好吃
简单的红烧菜鲟
原料：
菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。
做法也很简单：
1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗，
菜鲟的做法怎么做好吃
1、准备用料。菜鲟、盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、蒜头、姜、植物油。
2、将菜鲟的外盖开启，除掉它的胃，预留。
3、锅给油，烧至七成热，放进葱根、生姜片，进行爆香。
4、放进菜鲟，要把曝露面贴底锅，煎一会儿，加盐、白砂糖适当，加米酒、生抽适当，放水200ml，盖上盖子，旺火烤3分钟即可。
备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！
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