主料
羊肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
孜然粉
适量
小茴香
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.羊肉切成手指头大小的粒状！烤羊肉串的肉应该选择后腿肉或腩肉，这样的羊肉串烤出来很香，肥瘦也适合
2.准备适量的蒜加入切好的羊肉粒中，如果有洋葱，最好再切点洋葱
3.把姜切成片加入切好的羊肉粒中
4.把少许小茴香放入切好的羊肉粒中
5.加入孜然粉在羊肉串中，这个一点要加，用来提羊肉的香味的
6.加入适量的盐和油，拦匀，大约腌两小时到三小时左右
7.腌好的羊肉用竹签串好
8.加热电饼铛，把了的羊肉串放上去烤
9.烤羊肉的时候，就可以准备辣椒粉，我买的是这个烧烤料。倒一些在盘子里
10.羊肉串烤好的时候，拿出来，洒上这个烧烤料
11.然后再放到电饼铛上烤三十秒左右，香喷喷的羊肉串就烤好啦！！
烤羊肉串的做法
羊肉串做法
材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤羊肉串的做法：
新鲜羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。
1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。
2、白色洋葱切丝。
3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。
4、拌均匀。
5、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
6、把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉。
7、中间串一块肥肉。
8、再串两块瘦肉。
9、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
10、翻面继续烤到另一面变色。
11、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。
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