1将买回来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右，以使其入味。
2笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
6炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出来。
7将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
85分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
黄焖鸡是怎么做的
主料：鸡腿500g。
辅料：油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量。
黄焖鸡块的做法：
1、大鸡腿两只，洗净备用。
2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3、将鸡腿剁大块备用。
4、放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5、腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6、炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7、炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8、炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9、下入鸡块翻炒。
10、加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11、加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13、关火，装碗即可食用。
黄焖鸡的做法？
黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
不想点外卖，在家如何做嫩滑味美的黄焖鸡？
黄焖鸡的做法大全
大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块
步骤2黄焖鸡的做法图解
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片
步骤3黄焖鸡的家常做法
调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。（勺的量我用的就是图片中的勺子）
步骤4黄焖鸡的简单做法
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
步骤5黄焖鸡怎么吃
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大
步骤6黄焖鸡怎么做
加入葱姜片爆香
步骤7黄焖鸡怎么炒
加入鸡块翻炒
步骤8黄焖鸡怎么煮
加入香菇翻炒
步骤9黄焖鸡怎么炖
加入调好的料汁，翻炒均匀。
步骤10黄焖鸡怎么煸
再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖
步骤11黄焖鸡怎样煸
汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅
黄焖鸡搭配着米饭，真的是人间绝味，在家里也可以做出非常美味的黄焖鸡。要准备鸡翅根，胡萝卜，土豆，青椒，红辣椒，辅料可以准备姜葱蒜，料酒，油以及热水。在准备好煮料以及辅料之后，把鸡翅根放在凉水里面泡30分钟左右，然后把鸡翅根捞出来，沥干水。最后把土豆胡萝卜，青椒以及红辣椒全部都清洗干净。随后用刀把鸡翅根结成两半下刀的时候，一定要快准狠，防止有骨渣产生。
辅料和鸡翅根下锅同时胡萝卜和土豆切成块，把青红椒去掉籽切成块。将切成厚片的小葱切段大蒜用整颗放在一起，把这些调料放到锅里煸香，直到煸出香味之后捞出来。鸡翅根同样入锅，用大火煸炒到变色和收缩为止，在这其中把葱姜蒜加入进去，倒入适量的料酒，然后来回翻炒，这是为了让鸡翅根去腥。随后下胡萝卜煸炒，片刻之后把调料放到锅里，在混合均匀之后加入适量的开水，开水加入之后，在一定的时间加入土豆块。
收汁在混合均匀之后盖上锅盖，然后从大火调到中火焖一会，焖到土豆和胡萝卜，全部都熟了为止。随后汤汁变得浓稠，就可以往锅里放青红椒块，然后用热汤烫到青红椒块，变色的时候关火。随后把肉盛到盘里，也可以直接把锅端上桌，这样吃会更加豪爽一些。还能够边吃边加热，适量的可以加一些青菜或者是粉条，那么黄焖鸡也可以做成黄焖鸡火锅，这样吃也会更加的美味。
配料繁多在下饭的同时也是很多人都喜爱的一道菜，如果没有鸡翅根，也可以用大鸡腿或者是整只鸡来代替，但是千万不要用老鸡。配菜也可以加一些香菇，根据个人的口味来加配菜，黄焖鸡的做法千千万，尝试过后一定会有很强的成就感。
以上就是关于黄焖鸡火锅的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
