烤箱烤茄子的做法如下:
主料:长茄子3个、蒜蓉酱1碗
辅料:玉米油少许、小葱少许
1、准备食材。
2、茄子对半切开,并切成段,划开几刀,不用切断,摆放在学厨烤盘里。
3、表面刷一层玉米油。
4、提前预热好烤箱,设置上下火200度,中层烘烤15分钟左右。
5、取出烤盘,在茄子上面铺一层蒜蓉酱,然后再次放入烤箱,上下火200度,中层继续烘烤10分钟即可。
6、烤好后撒少许小葱。
怎么用烤箱烤茄子?
烤茄子
现在天气越来越热,很多人都会去夜市吃烧烤,除了吃烤肉之外,大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块,真心很贵,自己在家做其实也很简单,而且味道比外面的还香呢!
准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂,搽干水分,放入铺有油纸的烤盘里,在茄子表面刷上油,放入烤箱200度烤15分钟左右,准备多一些大蒜切成蒜末,然后在蒜末里加入四勺食用油,一勺孜然粉,三勺生抽,一小勺盐,搅拌均匀。
茄子时间到了后用擀面杖拍一拍,如果是软软的,说明就熟了,然后用刀子从中间划开,不要划透了,然后用筷子把茄子拨开,放入提前泡好的粉丝,再放上蒜末,葱花,烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话,可以放一些辣椒面。
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微波炉烤茄子
【食材】长茄子两个、红辣椒一个、大蒜一头、豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉少许、孜然粉少许、椒盐少许、油适量、葱花适量
〖做法〗准备好原材料。
2、红辣椒切成颗粒状,大蒜切成末,因为蒜香味十足,和豆瓣酱的味道相互融合,所以大蒜要稍微多一些。
3、茄子放入微波炉高火叮6分钟左右。
4、锅里加入适量油,放入豆瓣酱翻炒,然后加入蒜末和辣椒末翻炒,加入生抽、蚝油翻炒,然后加入一点点水翻炒均匀,再加少许胡椒粉、孜然粉、椒盐,翻均匀后关火。
5、将茄子切一条口扒开、将炒好的调味料填入到茄子里。
6、放入微波炉再高火4分钟左右、撒上葱花,开吃!
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用烤箱烤茄子的步骤:
一、准备材料:长茄子2根,青椒2个,大蒜半头,盐、豉油、孜然粉少量。
二、制作过程:
1、将茄子对半剖开,每半再从中间剖开不割断,每半茄子再横割几刀,烤盘垫锡纸,将切好的茄子放于烤盘中。
2、青椒去蒂去籽去辣丝,洗净,切小块。
4、将青椒、蒜蓉混合,加盐,加豉油,拌匀。
5、将酱料均匀抹在茄子上,在上面刷一遍食用油,撒上孜然粉。
6、烤箱180度预热3分钟,中层烘烤15分钟。
7、出炉即可食用,鲜香软嫩,回味无穷。
茄子的食用功效:
1、治胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管:经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑:对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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