烧烤茄子的做法材料
长条茄子2~3个,大蒜10瓣,葱花少许,盐,香油,植物油,鸡精少许
做法
1.将茄子洗净去蒂,对半切开,在内瓤刮几刀,不切断,为了是烤时候更加入味。将切好的茄子装入烤盘备用
2.大蒜去皮捣碎,加入盐少许,香油30ml
3.鸡精少许一起搅拌
4.将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上
5.将烤箱预热到220度5分钟,将茄子放入烤箱烤15分钟
6.15分钟后取出,在涂上一层香油和植物油。在放进去烤10分钟
7.带蒜蓉表面金黄即可出锅,然后装盘淋上香葱即可茄子的3种错误吃法
1、在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮和维生素P大量丢失的严重损失,茄子的保健作用也就去大半了。(注:类黄酮是良好的抗氧化剂,而维生素p是提高免疫力的好帮手。)
2、吃茄子不宜去掉皮,皮中的维生素p的含量要远远大于茄子肉中的含量。
3、食用茄子时,还应注意:老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃,据说吃多了还会在食用后出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状!
烤茄子的做法
烤茄子做法一,
材料
茄子一根,葱末蒜末适量,肉末30g,油适量,生抽一勺,辣椒油一勺,黑胡椒3g,盐适量,白糖适量
做法
1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香,再放肉末翻炒,加盐,生抽,白糖炒匀,盛出备用;
2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟,直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;
3、放剩余的葱,蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
做法二,
材料
主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
做法
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
做法三,
材料
长茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时,蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的
做法四,
材料
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
烧烤摊烤茄子的做法
烤茄子的做法:
食材:茄子1根、椒盐适量、孜然适量、烧烤料适量、色拉油适量。
1、将茄子对半切开,划几道口子,再刷上色拉油。
2、烤箱预热200度,烤15分钟。
3、撒上椒盐粉,孜然粉,烧烤料。
4、再放进烤箱烤制15分钟即可。
5、般新嫩多汁的烤茄子出炉了。烧烤茄子的做法 有什么步骤
做法如下:
1、用料:茄子一根,大蒜五瓣,生姜半块,香葱随意,老抽适量,蚝油适量,盐适量,肉末随意。
2、茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。
3、中间划一道口子,放置在烤箱中层,上下火180度烤25分钟。
4、烤好后,撕开划的口子,将茄子铺好。
5、大蒜生姜切末,葱切葱花。
6、锅中热油,倒入大蒜生姜末和肉末炒香。
7、加一勺辣椒粉、一勺老抽,适量的耗油和盐拌匀。
8、倒在茄子上,在放入烤箱烤三分钟即可。
1、首先烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。
2、然后将葱,蒜,辣椒切成细细的丁,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。
3、接着茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
4、再将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就好了。
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