蒜苔肉丝的做法如下:
准备材料:蒜苔、肉丝
1、准备所需主料。(蒜苔洗净,切断,肉丝放入少许盐,淀粉,料酒腌15分钟左右)。
2、油温高,放入肉丝煸炒。
3、放入生抽,老抽,绵白糖,少许水,煮开即可。
4、然后把肉丝取出备用。
5、锅中放入食用油,油温高,放入蒜苔煸炒。
6、把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
7、放入盐。
8、放入少许水。
9、汤汁基本收干即可。
10、蒜苔肉丝成品图。
蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
蒜苔炒肉丝的做法步骤:
用料:瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1汤匙、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、姜适量、干辣椒适量。
步骤:
1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。
2、蒜苔去除老根,用手摘成3公分左右的段。
3、姜切片,干辣椒切小段。
4、热锅冷油,放肉丝滑熟,盛出备用。
5、锅中留油,放姜片爆香。
6、加入干辣椒一起炒。
7、辣椒微糊放蒜苔,炒至断生。
8、最后放入肉丝一起炒,加盐和蚝油调味即可。
蒜苔肉丝做法如下:
用料:猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。
步骤:
1、将蒜苔捏头去尾洗干净,切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位,切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝,生姜切丝。
2、肉条中加生抽,豆瓣酱,料酒,淀粉抓匀腌制一会儿。
3、蒜苔中撒点盐拌匀,这种比较嫩,吃起来微甜,盐少许就行。
4、起油锅,倒入适量的油烧热,放入姜,花椒爆香。
5、放入肉丝滑散,炒至变白。
6、放入蒜苔翻炒断生。
7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。
8、最后调入少许白糖提鲜或是味精,关火。
9、装盘即可享用了。
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