准备材料:干海螺、辣椒、姜、蒜。
一、将干海螺放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净。
二、然后碱水侵泡,500克水8克碱。
三、将辣椒切成小丁,姜、蒜切丝。
四、锅内放入油烧热,放入麻椒爆香。
五、倒入切好的海螺片大火爆炒。
六、加入酱油翻炒。
七、倒入所有辅料一起煸炒。
八、加入盐一起炒两分钟即可。
九、装盘即可食用。
干螺肉的做法,下午就要做了,大厨来啊
泡发了可以炒着吃,以下是海螺肉炒洋葱青椒的做法。
主料:海螺肉干100g、青椒100g
辅料:油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤:
1、材料备好。
2、海螺肉干用温水浸泡半小时。
3、摘洗干净。
4、青椒切约1cm见方的块。
5、洋葱也切1cm见方的块。
6、炒锅热油,先放入洋葱块炒香。
7、放入青椒块炒蔫。
8、倒入海螺肉翻炒均匀。
9、加点蚝油和盐。
10、水淀粉勾芡。
11、炒匀即可出锅。
准备材料:干螺肉:500克、蒜:3瓣、姜:2片、生抽:少许、蚝油:少许、白糖:少许、葱:2根、料酒:少许、油:适量。
1、干螺肉用清水清洗干净,然后捞出来沥干水分
2、起锅倒入适量的油烧热,放入蒜蓉、姜片爆香,然后放入洗干净的螺肉翻炒1分钟左右
3、洒入少许酱油、料酒、白糖、蚝油调味炒1分钟,后放入葱段炒匀即可。
4、准备一个干净无水无油的容器,把炒好的螺肉盛出装盘即可
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