凉拌沙参的做法
主料:沙参
调料:糖,醋,辣椒油,盐,蒜,鸡精,香菜
做法
1、沙参用刀背拍松入盘;
2、盘里拌入调料,搅拌均匀即可。
怎样做凉拌沙参
用料
沙参4根
香菜3颗
蒜2瓣
盐小许
糖小许
醋一勺(吃饭的勺子)
辣椒油小许
凉拌沙参的做法
沙参用牙刷仔细刷干净后用小刀一点点去皮,(不要抄水去皮,那样沙参就不脆了)香菜洗净备用
沙参用擀面杖拍散然后用手撕成小条,如果沙参tai粗不好拍的话可以用刀先竖劈两半再拍,香菜切成2公分的小段,蒜切成蒜末
盘子里依次放入沙参,香菜,蒜末,盐,糖,醋,最顶上放上辣椒粉,先不要拌,先烧点油,我家是有一把专门用来烧油的汤勺,油一定要烧开这样浇出来的辣椒油才香,油开后直接浇到辣椒粉上,然后把所以食材拌均即可
小贴士
微波炉版辣椒油制作方法:碗里放辣椒粉直接倒入适量油,然后碗上面蒙一层保鲜膜,保鲜膜上面用牙签扎几个小孔,放进微波炉中高火一分钟后拿出来搅拌一下,再盖好再次放入微波炉中高火一分钟即可
苔怎么做好吃,凉拌沙参苔的家常做法
1.海参洗净切块;蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋,洗净切片,备用。
2.将作法1的胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。
3.作法2沸水中再放入姜片、葱段略煮后,放入作法1的海参煮2分钟取出。
4.所有调味料加入蒜末、辣椒末、搅拌均匀,加入作法1的蒜苗片、作法3的海参拌匀后,腌约10分钟,续入其他材料拌匀即可
1.准备食材,沙参苔。
2.把沙参苔切段,洗净。
3.姜蒜切末,葱切葱花。
4.锅里加水,水开了放沙参苔煮一分钟左右。
5.沙参苔变颜色就好。
6.在用筛漏捞出晾干水分。
7.放在一个容器里。
8.里面加盐,白糖,鸡精,花椒面。
9.在加姜蒜末,酱油,醋,辣椒油拌均。
10.拌均后,在加葱花即可。
11.最后装盘完成。
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