1、主料：猪肉。
2、辅料：香菜、香葱、干辣椒、姜。
3、调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。
4、制作步骤：
（1）猪肉洗净后切片。
（2）肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。
（3）香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。
（4）干辣椒拍破备用。
（5）锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。
（6）下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。
（7）下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。
香辣猪肉片怎么做
辣肉
材料
600克猪肉(梅肉)
8克白胡椒
4克盐
鸡精8克
辣椒粉30克
辣椒油30克
适量取酱油和蚝油。
3汤匙郫县豆瓣酱
葱、姜适量
料酒适量
150克清水
4汤匙糖(根据自己口味酌情增减)
3克淀粉
上海本帮香肉的做法
根据需要准备好所有食材~猪肉的挑选~梅子肉吃起来会很嫩。
将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、深浅酱、蚝油~拌匀。
冰箱冷藏2-3个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃。
加入平时炒菜的油量~加热~加入葱、姜，使其变香。
加入郫县豆瓣酱中低火~炸约2-3分钟~炸红油。
把肉丁炒透~颜色变化后，喷一点料酒，让它变香。
加入清水和适量适合自己口味的糖~大火煮开后改中火煮10分钟即可入味~
最后放一点水，淀粉和水~不要用太多，稍微稀一点就好~太稠影响口感~出锅完成。
从小到大最喜欢的面条浇头~辣肉少不了~夏天做饭不开心的话~煮凉面~浇上厚厚的花生酱~加2勺辣肉浇头~小日子好舒服~
香辣猪肉片
用料
猪肉片
香辣猪肉片的做法
原料用里脊肉就可以了，把肉切成片，接下来腌制，放点姜片，少许盐，料酒，放入一点老抽，是让它提前上色，用手抓匀，腌制10分钟。
接下来就是炒了，提前把香料用温水泡一下，这样小火煸炒时就不容易糊，把干辣椒切段，和花椒，大料，三四片香叶，用温水浸泡一下，然后下入底油，放入泡好的辣椒，花椒，大料，香叶小火慢慢煸香。
接下来就是让满屋飘香的关键调料，要放入三种酱料，第一种是黄豆酱，选用豆瓣多的黄豆酱，放入一勺，第二种是郫县豆瓣酱，放入一勺，第三种酱就是甜面酱，为了增加口感，锁住味道，炒香下入肉片，这道香辣猪肉片就做好了。
以上就是关于猪肉怎么烧好吃 香辣猪肉家常制作方法分享全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
