猪蹄炖藕的做法：
主料：猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根。
辅料：枸杞适量。
步骤：
1、猪脚从冰箱中取出回温。
2、准备好需要莲藕和玉米。
3、莲藕洗净去皮切成滚刀块。
4、玉米切成小块。
5、猪脚放锅里煮热，让猪脚跟汤汁分离。
6、猪脚的肉捞出备用。
7、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水（汤里有盐分，我家口味清淡就不加盐了，口味重的可以适当加盐）。
8、在砂锅里放入玉米和莲藕。
9、盖上盖子中火煲30分钟。
10、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉。
11、加入猪脚肉再继续煲10分钟。
12、出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了。
13、加点玉米和莲藕很解腻。
猪脚莲藕汤怎么炖好喝
猪蹄莲藕仔汤
〖用料〗猪蹄1只约800g.莲藕1个约200g.红枣5个，墨鱼仔500g。
〖做法〗用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
2.将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼仔浸开洗净。
3.将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可。
〖功效〗补气补血。
藕炖猪蹄汤的做法大全
猪蹄莲藕汤用小火炖好喝又营养。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，而且具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品。莲藕炖猪蹄的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的莲藕炖猪蹄。
莲藕炖猪蹄做法一：猪蹄500克，莲藕300克，无核红枣10颗，莲子10颗，姜10克，陈皮10克，盐适量。猪蹄剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净。猪蹄和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。捞出猪蹄过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，倒入适量清水，放入猪蹄，盖上盖，用小火先煮30分钟。
煮猪蹄同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。1个半小时后，待猪蹄、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪蹄彻底入味。
莲藕炖猪蹄做法二：猪蹄300克，莲藕250克，花生150克，盐、味精、鸡粉各少许。猪蹄和莲藕洗净剁成块、飞水，和花生一起放入炖盅内，加适量的水和少许盐，上锅炖2小时，调入味精和鸡粉即可。
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