前言
要问现在最火的节目是什么，大家肯定会说是世界杯，猫家里的那个男人也非常热衷足球，时不时跟他的几个哥们会到球场踢上一场，踢完后，一帮人接下来的事情当然就是开怀喝酒，今天做一道LG很喜欢吃的卤水--卤鸭胗，也算是支持他看世界杯的一个小鼓励吧。
材料
主料：鸭胗500g；
辅料：生抽适量、冰糖适量、香料1份、葱适量、白酒少许、姜适量、大蒜适量
卤鸭胗
1
鸭胗清洗干净。
2
把上面的肥油和其他脏东西处理干净。
3
全部处理干净后，沥干水备用。
4
把老卤汤放入压力锅内，接着放入鸭胗。
5
放入香料（里面大概都有八角，桂皮，茴香，干辣椒，香叶，砂仁等。）
6
再把葱姜蒜也放入。
7
倒入适量的生抽。
8
再来一点白酒。
9
盖好盖子，开大火煮至上汽，然后转中小火煲20分钟。
10
出锅喽，切件就可以开吃啦。
小贴士
一般来说，卤水卤好后，建议在锅内浸泡1小时，让卤汁更充分地融入到食材中，这样吃起来更有滋味。
卤鸭肫的做法
卤鸭胗的做法：
用料：鸭胗6个、鸡粉少许、老卤适量、桂皮1块、八角2瓣、小葱3根、生姜4片。
1、备好鸭胗和老卤
2、将老卤倒入干净的容器中。
3、接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右。
4、取出鸭胗冲洗后沥干。
5、锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗。
6、加盖大火，再次煮开后烹少许料酒。
7、转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火。
8、继续在锅中焖半小时后再取出。
9、放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩。
10、老卤鸭胗成品图。
鸭胗怎么卤才好吃
1.将洗净的卤鸭肫，切刀，这样容易熟，腌制时也能入味
2.加入1勺耗油，1勺酱油，1勺盐。少许葱、姜丝、芹菜，一起腌制30分钟左右。如果不喜欢芹菜可以不加或者少量。 芹菜可以淡化蒜的味道。
3.腌制好后，将未放入腌制的葱、姜、蒜、芹菜一起放入锅中炒香。
鸭胗卤多久合适
卤鸭胗的用料
鸭胗 10个八角 3个茴香 3克姜 5片老抽 1勺生抽 3勺料酒 4勺盐 5克香叶 3片葱 5根冰糖 15克桂皮 2块干辣椒 3个
卤鸭胗的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
将鸭胗解冻，浸冷水30分钟。倒掉血水，用盐洗净鸭胗，尤其是一些筋筋拉拉
步骤 3
将鸭胗洗净后放入锅中，加凉水，没过鸭胗，开火烧开水，待水开后烧5分钟，沥出鸭胗，重新放入凉水，没过鸭胗
步骤 4
加入所有材料，倒入料酒，生抽，老抽，姜片，葱，冰糖。开始炖
步骤 5
炖的时间随自己对鸭胗的嚼劲度决定。但我是等到大火烧开后，用小火炖煮大致2小时，直至酱汁收干。出锅即可！
卤30—40分钟。
主料：鸭胗500g
辅料：卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量
1、鸭胗过开水。
2、捞出冲冷水。
3、备卤料和干辣椒。
4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。
5、倒进鸭胗。
6、放点盐，红糖，酱油大火烧开转中火卤40分钟。
7、卤好的鸭胗。
8、冷却后捞出，可凉拌热炒。
9、成品。
以上就是关于卤鸭胗的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
