用料
太阳鱼1条，盐少量，姜适量，葱适量，香菜适量，酱油适量，植物油适量
清蒸太阳鱼的做法
1、太阳鱼宰杀以后去鳞去鳃，洗干净，往上面加入少许盐。
2、用手均匀地将盐花抹均匀。
3、鱼身上铺几片姜片。
4、开炉火，将鱼放进锅中。
5、盖好盖子，旺火6分钟左右（我这个盘子比较厚所以多加了两分钟，薄盘子大约6分钟就好）
6、葱和香菜切碎，油用小锅烧至热，倒进装有葱和香菜碎的碗中，最后再加入酱油即成淋在鱼身上的酱油。
7、将盘子里面的水倒掉，酱油淋在鱼身，就可以食用了。
8、成品肉质鲜美。
太阳鱼的做法窍门
太阳鱼大伙儿掌握吗，它的鱼类中很普遍的一种，它的色调是很出色的，很是好看，不但是由于它的外形漂亮，还是因为它是很有营养成分的，很多人都喜欢吃那样的鱼，它的作法也是许多的，普遍的有太阳鱼蒸鸡蛋，焖太阳鱼这些，大伙儿你还在等什么呢，赶快讨论一下太阳光鱼的家常做法吧。
太阳鱼也是我们平常很普遍的一种鱼了，它的营养成分也是很高的，肉质地很美味，经济价值也是较为高的，大伙儿平常能够 多吃一些太阳鱼，下边我们讨论一下太阳光鱼的家常做法吧。
太阳鱼蒸鸡蛋
烹调原材料(两人份) 原材料：太阳鱼(1尾，234克)、生鸡蛋(2只)、姜片(半汤勺)、葱段(半汤勺)
调味品：油(1/2汤勺)、盐(1汤勺)
1.清洗屠宰好的太阳鱼，在腹部选择一刀，扒开鱼腹，让其趴到盘里。
2.洒入1/3汤勺盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞进姜片。
3.生鸡蛋打进碗内，添加1/2汤勺油、1/5汤勺盐和2鸡蛋壳冷水搅拌匀称。
4.煮沸锅内的水，放进太阳鱼，盖上以中文火清蒸的10分钟。 6 取下蒸熟的太阳鱼，撒上葱段，就可以上菜。
小提示
1、太阳鱼的块头不适合过大，不然要煮熟蒸透得话，水蛋会蒸得过老假如买回来太阳鱼很大，能够 先放进锅内防水防火清蒸的一下，取下倒进鸡蛋液再入锅同蒸。
2、鸡蛋液和冷水的占比是1:1，不可以把握水流量得话，可立即用鸡蛋壳来兑，那样准确度高。
3、待锅内的水开后，放进太阳鱼用中文火防水防火清蒸的，可让蒸出的水蛋不容易过老，表层光洁，口味嫩滑。
4、打鸡蛋液时不适合用劲搅拌，不然鸡蛋液会起汽泡，蒸熟的水蛋会出现许多孔，应轻轻地搅拌匀称便可。
5、要确定太阳鱼是不是煮熟，以用筷子立即捅穿鱼作为已熟的标准。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏器官等消除干净。
2、准备好大葱、生抽、植物油、水豆豉、番茄。
3、将油烧开，随后将水豆豉、大葱等原材料倒进锅中油爆，随后添加少量水。
4、务必保证汤底的充足，鱼要新鲜，把剁椒鱼头摘除，尺寸随便。
5、把鱼煸炒一分钟，盖上盖子，闷10到5分钟，最终添加一个半番茄。
太阳光鱼的家常做法大伙儿应当掌握了吧，它的食用方法也是许多的了，我们在平常能够 去做一些那样的鱼，味儿全是非常好的，也是非常有营养成分的，大伙儿能够 多吃一些鱼，非常是家里有孕妇的更应当多吃完，可以为孕妇补充人体需要的营养成分。
太阳鱼在家如何做 太阳鱼的家常做法
原料：太阳鱼、酱油、蚝油、香菜、子姜、啤酒、辣椒、大葱、盐、蒜末。做法步骤：第1步、准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃。第2步、大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加。第3步、啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮。第4步、热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。第5步、两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了。第6步、把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。第7步、倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~第8步、最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了。
1、食材：太阳鱼3条、葱和香菜各一颗、姜数片。
2、太阳鱼去掉鳞和内脏，洗净备用。
3、取一小碗放酱油，盐，一点糖和老抽，胡椒粉，料酒，加一碗水调成酱油水。
4、葱和香菜洗净切成末。
5、烧热油把姜片爆香，然后把酱油水倒进锅里煮开。
6、把处理好的太阳鱼放进锅里，合盖大火煮2分钟转中小火煮5-7分钟。
7、出锅前洒入葱花，沿着锅边淋一小匙陈醋，滴点麻油。
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