宁波美食烤菜的做法步骤
步骤 1
青菜洗净一切二，香菇切厚片
步骤 2
热锅热油下入青菜香菇大火翻炒炒至变色
步骤 3
放入蒜粒，调味放入生抽，老抽，味精，糖，加盖焖煮
步骤 4
焖煮10分钟上下翻一下
步骤 5
在焖5分钟
步骤 6
转大火加入麻油大火收汁
步骤 7
出锅装盘，摆一个自己喜欢的样子
宁波烤大头菜的家常做法
波烤菜 材料：油200克，青菜500克，糖10克，酱油50克，盐5克，双桥味精5克 作法：1、将油烧热，加盐，青菜倒入油中翻炒3分钟； 2、加入酱油，焖3分钟后开锅，加糖，再焖，直至菜成酱色。 3、加双桥味精，起锅即成。 此菜为宁波家常菜，青菜可按季节由天菜芯代替。特点是咸鲜入味，口感绵软香甜。
1.大头菜根切块，菜茎切段、年糕切段
2.菜根用高压锅压20分钟，过水备用。
3.锅热后加少许油
4.倒入菜叶菜茎翻炒到扁榻
5.加入菜根继续翻炒
6.加入黄糖、酱油翻炒均匀，加水盖过大头菜，慢火炖至大头菜变色
7.加入年糕段，炖至年糕入味就可以了
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