梅豆好吃的做法如下：
准备食材：梅豆300克、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、水淀粉适量。
步骤：
1、食材备齐。
2、梅豆角择去两边去硬丝洗净。
3、大蒜切成蒜蓉。
4、锅加水烧开，加入少许盐，下入梅豆，焯水至梅豆熟透。
5、捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用。
6、锅加油烧热，下入蒜蓉下火炒出香味。
7、下入梅豆，盐，翻炒均匀，淋入少许水淀粉，翻炒均匀盛出装盘即可。
8、成品。
梅豆怎样炒好吃
梅豆在家中常会清炒或者配肉炒着吃都是最简单又好吃
梅豆，又叫扁豆，我记得十年前在菜园或者墙角上常见过。到了秋天，豆架上便结满了扁扁的梅豆，绿绿的，比较宽，每到饭前都会到菜园里摘下一把来炒菜，炒菜时一定要用开水焯熟后再炒！
土豆丝炒梅豆的做法
原料：梅豆、土豆、蒜。食材很简单
第一步、梅豆洗净，择去两侧的筋再切丝，土豆切丝并用清水冲洗干净蒜切碎，干辣椒切丁。
第二部、煮锅中加入水烧开，将梅豆丝入水焯熟。
第三步、炒锅中加入食用油，放入蒜碎、干辣椒丁，炒香
第四步、加入土豆丝，翻炒为了不让土豆丝粘锅底，翻炒要勤些。
第五步、加入调味啦、花椒粉、生抽继续翻炒
第六步、待土豆九成熟时，加入梅豆丝，加入盐，翻炒均匀关火出锅。
切菜时注意：
梅豆不要切得太细，用开水焯熟后，放入冷水盆中。
土豆切丝后可以放入冷水中浸泡，去除一些淀粉，炒的时候就不会粘锅了。
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梅豆的家常做法大全
清炒梅豆是梅豆的常见吃法，下面介绍两种最简单的清炒梅豆做法，让你了解清炒梅豆怎么做简单好吃。
梅豆先撕掉两侧的筋线，洗净控水后再改刀成细丝（切成片也可，但切成细丝更容易入味）。切好以后再下入沸水中，加点盐焯烫至梅豆基本断生，捞出沥水后就可以开始炒菜了。
清炒梅豆的做法一
原料：梅豆丝、葱花、盐。
做法：炒锅下葱花爆锅，然后下梅豆丝翻炒至熟透，最后加少许盐调味即可出锅。
清炒梅豆的做法二
原料：梅豆丝、鲜红椒丝、葱花、姜片、蒜米、料酒、白糖、味精、盐。
做法步骤：
1、炒锅下油把葱花、姜片和蒜米爆出香味。
2、下梅豆丝翻炒至快熟透时，加料酒、白糖、味精和盐再翻炒1分钟，出锅。
贴心提示：
用梅豆炒菜一定要炒至完全熟透，防止食用之后发生食物中毒。把梅豆焯水之后再下锅炒制，也是防止中毒的关键措施。
答：一、做清炒梅豆需要的食材：
梅豆300克、蒜四瓣、干红辣椒3个、生抽少许、白糖两克、油少许、盐一克。
二、清炒梅豆的做法：
1、把梅豆洗净择去老筋，切成条备用。
2、把四瓣蒜切片，三个辣椒切段。
3、开火，锅中放入少许油，开小火放入切好的辣椒和蒜片。慢慢炸香。
4、炸香后开中大火，放入切好的梅豆，炒至翠绿色，放入白糖继续翻炒。
5、等梅豆变软一些放入生抽，翻炒至完全软， 并变成深绿色，放入盐，翻匀，出锅。
6、最后把清炒梅豆装盘。
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