用料：高筋粉250g，酵母3g，细砂糖35g，盐1.5g，鸡蛋30g，淡奶油30g，牛奶100g，黄油10g，融化黄油（刷面片用）10g，全蛋液（刷表面用）适量，8寸披萨盘或8寸圆模1个。
黄金手撕面包的具体做法：
1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟。
3、将5份面团都擀成直径20cm的面片。
4、取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷。
5、然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm黄金滚滚来手撕面包的做法。
6、扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的），用小刀沿边上一圈割开。
7、割下来部分可整成图片形状。
8、将圆形面片切成4等份。
9、再分成16等份。
10、取一片卷起来，一边卷平。
11、把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处发酵至两倍大。
12、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度20分钟就可以出炉了。
黄金手撕面包的配方
主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g鸡蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黄油10g盐1.5g辅料涮面片用黄油20g全蛋液适量8寸蛋糕模具1个
步骤
黄金手撕面包的做法步骤11.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。
黄金手撕面包的做法步骤22.再放入高筋面粉和酵母。
黄金手撕面包的做法步骤33.把酵母埋上。
黄金手撕面包的做法步骤44.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
黄金手撕面包的做法步骤55.黄油提前切好小块。
黄金手撕面包的做法步骤66.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
黄金手撕面包的做法步骤77.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
黄金手撕面包的做法步骤88.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
黄金手撕面包的做法步骤99.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
黄金手撕面包的做法步骤1010.面团排气。
黄金手撕面包的做法步骤1111.平均分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
黄金手撕面包的做法步骤1212.拿起小面团擀成圆形薄片。
黄金手撕面包的做法步骤1313.黄油提前融化。
黄金手撕面包的做法步骤1414.取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷
黄金手撕面包的做法步骤1515.全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。
黄金手撕面包的做法步骤1616.扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的）。
黄金手撕面包的做法步骤1717.用小刀沿边上一圈割开。
黄金手撕面包的做法步骤1818.整形好的面片。
黄金手撕面包的做法步骤1919.将圆形面片切成4等份。
黄金手撕面包的做法步骤2020.再分成16等份
黄金手撕面包的做法步骤2121.取一片从大头卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2222.一直卷到尾部。
黄金手撕面包的做法步骤2323.割下来部分可整成你喜欢的小面包。
黄金手撕面包的做法步骤2424.搓成长条。
黄金手撕面包的做法步骤2525.在卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2626.模具提前涂上黄油防粘。
黄金手撕面包的做法步骤2727.把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处二次发酵至两倍大。
黄金手撕面包的做法步骤2828.发酵好后表面刷蛋液。
黄金手撕面包的做法步骤2929.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。
黄金手撕面包的做法步骤3030.烤好的面包出炉了。
黄金手撕面包的做法步骤3131.是不是很漂亮的。
黄金手撕面包的做法步骤3232.用手撕着吃才过瘾那！
黄金手撕面包的做法？？
手撕面包的做法
1.
原料
2.
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
3.
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min
7.
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
9.
重复一次上一步骤操作（四折二次）
10.
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.
折成形状，放入模具
12.
进行最后发酵，时间约90min
13.
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.
将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可
15.
成品
材料
富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油
做法
1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍；
2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；
3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时；
4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
以上就是关于黄金手撕面包的做法和配方有哪些？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
