新加坡的KAYA酱怎么做？

材料：香兰叶 10片 砂糖 380g 鸡蛋 8枚 椰浆 400g

做法：

a.香兰叶洗净，打结，锅中放少量水，将香兰叶放入锅中，大火煮开后，转小火，时间最好半小时以后，熬出来的汁浓一点，取30g即可，放凉备用

b.鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰浆和香兰叶汁，再搅拌均匀

     c.将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中，这样熬出来才细滑

     d.采用蒸煮法，另外准备一口大锅，放水并在锅底垫一块厚毛巾，水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮，边煮边搅拌

      e.每隔10分钟朝一个方向搅拌一下，以防结块。刚开始会有很多泡沫，但是多煮一会泡沫会没有的，一般煮一小时左右，有一定厚度就可以了

      f.新加坡吃法就是面包烤一下，涂抹一层kaya，再夹一片黄油

KAYA牛油果酱怎么做

材料：

牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙

作法：

1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要

2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀

3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀

4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上

5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火

6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用

7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！

准备原料：牛油果、洋葱、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、盐步骤：1，牛油果去核去皮，切片2，用叉子将牛油果捣碎3，洋葱、蒜切碎4，切碎的洋葱、蒜放入装牛油果碗里，淋入橄榄油5，淋入柠檬汁，撒入黑胡椒6，撒入适量盐，搅拌均匀，最后配上玉米片

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