孜然牛排的做法
用料
主料牛里脊肉100克洋葱1/2个
辅料生粉10克植物油30克食盐3克生抽8克蚝油4克黑胡椒粉1克孜然3克
孜然牛排的做法
1. 准备好原材料
2. 牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍
3. 加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会
4. 洋葱如图切几刀
5. 将洋葱掰散开
6. 锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒
7. 炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘
8. 锅内放入植物油，烧到四成热
9. 放入牛肉，中火煎
10. 煎至两面金黄出锅
11. 装入洋葱的盘子里，上桌了
烹饪技巧
1、煎牛排的肉要选嫩嫩的牛肉，不要带有很多筋的那种；
2、拍打的时候不要太用力，斜着肉的纹理拍；
3、煎牛排的时候火不要大了。
孜然牛排怎么做如何做好吃
前言
这道牛排我用一般的牛肉做的！虽然口感不能跟菲力牛排相媲美，但个人觉得跟外面卖的差不多，不用花大价钱出去吃牛排了，在家自己也可以做。
材料
主料：牛肉150g、玉米半截、黄瓜半根、青红辣椒少量；
辅料：胡椒粉适量、孜然适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、鸡金适量
孜然牛排
1
准备好所需食材
2
玉米切段先煮熟
3
牛肉切成一厘米厚的片，用刀背成+字形剁牛肉使奇剁段牛肉的筋口感更嫩
4
加入孜然粉、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡金用手抓捏，让其牛肉充分吸收盐味。抓匀码味二十来分钟
5
黄瓜去皮切厚片摆放于盘中
6
青红辣椒切丝备用
7
用煎蛋模具先把鸡蛋煎熟备用
8
油热放进牛排煎至两面金黄！火别太大了！喜欢吃老一点的就多煎一会儿。
9
翻面再煎
10
做好了！摆上辣椒丝，有番茄酱可以搭配番茄酱来吃！味道更好哦！
小贴士
牛肉提前用料酒盐胡椒粉孜然码味二十分钟
怎么做好吃，香煎孜然牛排的家常做法
主料牛排200克 辅料油适量孜然适量蚝油适量生抽适量西红柿适量
步骤
孜然牛排的做法步骤1.
牛肉切成薄片
孜然牛排的做法步骤2.
用刀背逐个跺一下断筋
孜然牛排的做法步骤3.
把肉装盆倒适量油和匀
孜然牛排的做法步骤4
.倒入孜然粉
孜然牛排的做法步骤5
.倒入适量蚝油和匀
孜然牛排的做法步骤6
.倒入适量生抽后和匀
孜然牛排的做法步骤7
.热锅加油，把牛排摆入
孜然牛排的做法步骤8
.一面煎至金黄后翻面再煎至金黄
孜然牛排的做法步骤9.再翻面煎熟
孜然牛排的做法步骤10
切点西红柿装饰即可
孜然炒牛肉的做法
主料
牛排
300g
辅料
黄油
适量
孜然
适量
洋葱
适量
番茄
适量
黑胡椒
适量
黑胡椒酱
适量
步骤
1.牛排二份
2.黄油+黑胡椒酱
3.将牛排用肉锤锤松，是为了让肉肉吃起来更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黄油煎牛排，二面各煎2--3分钟
6.另一块撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋葱和番茄，淋上黑胡椒酱就OK了
小贴士
1、可能煎个七、八分熟会更嫩一些吧
2、配上洋葱味道还不错
主料：牛里脊肉
辅料：料酒、淀粉、孜然粉、油、盐、酱油、白糖、味精、青椒
制做方法：
1、牛肉洗净切丝
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许油和水将肉丝腌制片刻
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用
4、起油锅，待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后盛出备用
5、锅中留少许油爆香葱、姜片，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、盐、白糖、酱油、味精，翻炒均匀后出锅
提示：
1、孜然炒肉选择牛肉当然最正宗，如果没有用猪里脊代替也未尝不可哦。肉稍微冷冻下切丝最合适
2、切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，我觉得在这个时候加少许孜然粉、油和水不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加油和水会让牛肉更滑嫩呢
3、青椒的选择根据自己吃辣的程度决定选择
4、青椒放的早晚根据自己喜好决定，孜然炒肉是个讲究火候的菜，讲究大火快爆，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃
5、用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
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