一、辣鸡翅的做法
材料:鸡中翅400克、干辣椒20克、、姜一小块、蒜粒3粒、葱段少许、盐少许、料酒适量、生粉适量、脆皮炸鸡配料粉、适量酱汁:料酒两汤匙、白糖半汤匙相克食物、酱油一汤匙、生粉少许、香油少许
做法:
1、鸡翅洗净沥干水分备用
2、放入料酒和少许盐用手抓匀腌制一小时以上
3、辣椒去籽后剪成段,姜蒜切成片
4、鸡翅放入生粉和脆皮炸鸡粉裹匀
5、再腌制30分钟
6、把酱汁调料调好备用
7、热锅倒入适量油烧热至五成熟放入鸡翅煎至
8、中火炸至表面金黄即可
9、沥干油分备用
10、换一口锅倒入少许油烧热,放入姜蒜片煎香
11、放入干辣椒小火慢煎香
12、放入鸡翅
13、倒入调好的酱汁
14、拌匀收汁
15、后放入葱段炒匀即可出锅,食用
二、蒜香鸡翅
材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖
做法:
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时
3、大蒜切末
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色
5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香
6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可
香辣鸡翅怎么做 香辣鸡翅的做法
辣鸡翅怎么做好吃
辣鸡翅怎么做好吃,辣鸡翅是一道味道鲜美营养丰富的家常菜,对于喜欢吃辣的朋友来说,辣鸡翅是每周餐桌上的必备品。那么如果自己在家做的话,辣鸡翅怎么做好吃呢?
辣鸡翅怎么做好吃11、把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。
4、锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
6、调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。
8、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入红辣椒段,炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅,翻炒。
11、倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
以上就是辣鸡翅的做法,大家可以在平时有时间的时候学一下,这样自己在家中也可以做出香辣美味的鸡翅,鸡翅的各种做法都可以在菜谱上或者是网上搜索的到,这样足不出户也可以吃到美味的辣鸡翅了。
辣鸡翅怎么做好吃2教你香辣鸡翅家常做法,肉质鲜嫩又过瘾,看着都流口水,太过瘾了
像我这个年纪的孩子,小时候从来没有人吃鸡翅一类的美食,只要是炖鸡或者做鸡肉吃,大家都只吃鸡腿或者鸡肉,像鸡翅鸡爪子都扔掉,根本没人吃,长大了我才知道,鸡翅卖的这么贵,
某连锁店卖的鸡翅一堆就十几块钱,小朋友几分钟就啃光了,上面的肉也不是很多,可是就是好吃,不能每次出去都买吧,所以跟朋友学习了一下,慢慢自己就在家里开始做美食,尤其是鸡翅一类的美食,
我还顺便买了小烤箱,虽然用的次数不是很多,但是家里有想吃的时候不会手忙家乱,还有平底锅等,今天我把我的做法分享给大家,在家做好吃的香辣鸡翅,学会了,可以省去一大笔的钱。
只要是鸡翅我和我的家人都爱吃,小朋友也很喜欢吃,油炸的烤的还有香煎鸡翅等,各种口味的鸡翅都很喜欢,
一般每次买鸡翅都得买10个以上,买少了就不够吃的,今天分享香辣鸡翅,稍微大一些的孩子,也可以吃辣的,辣的好吃,很过瘾。
食材:鸡翅10个左右,当然家里人要是多还可以多买一些,20个也可以,最起码得吃够。葱姜蒜、奥尔良腌料
做法:
鸡翅处理干净以后,用刀打上花刀或者用牙签叉一些小孔,然后放入葱姜和腌料,腌制40分钟左右,不放腌料做出来不好吃,适量就可以。
腌制好了以后,准备淀粉,各种口味的都行,淀粉倒入碗中,将鸡翅蘸上淀粉,锅里倒入油,烧热以后,将鸡翅放入锅中开始炸至金黄,炸一遍捞出来,都炸完以后再放进去炸第二遍,炸熟就可以了。
接着将油倒出来,只留下一点点油,继续开火,加入辣椒面、要聊、白芝麻并炒出香味儿,将鸡翅倒进去快速翻炒2分钟以后,就可以关火了,这样做出来的香辣鸡翅色香味俱全,可以用手拿着啃就行。
另外,做鸡翅,别看只需要这几步,有一些地方还是要注意的。
首先要注意鸡翅做好以后,千万不要很着急吃,看着外面不热了,里面其实很热,尤其是孩子吃,很容易烫着嘴巴。而且鸡翅容易粘嘴,凉了以后就不会这样了,家长一定要注意。
再一个需要注意的是做鸡翅时可以烤、煎炸等都是可以的,大家可以自己调制料汁也可以买现成的,做出来味道都很好吃。
如果是收汁或者是炒,一般都是用小火,小火慢慢炒熟,还可以保留食物的营养成分,让汁液均匀裹住鸡翅,咬一口唇齿留香。
除了刚才说的.这个做法以外,还有一个做法,也很简单在,大家可以选一个。
这个就是先把鸡翅洗干净,在锅里焯水煮熟,过凉以后切成段,一般一个鸡翅一切两半就行,加入葱姜料酒白糖等调制一下,浇在鸡翅上面,香味出来了。
接着放入锅里烹制,做出来也很好吃,可以用筷子夹着吃就行,吃起来比较文雅一些。
以上就是我给大家的分享的美食,作为一名美食爱好者和学习者,每天将自己看到的和制作的美食分享给更多的人,也是一种快乐。
也很想跟大家一起学习不一样的美食,美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来,不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们,很愿意跟大家一起探讨美食。
想吃香辣鸡翅,按照我说的这个方法自己做,学会了再也不用出去买了,实惠又方便。
喜欢吃辣的人绝对会喜欢吃香辣鸡翅,香辣鸡翅真的很吸引人,而且很下饭,自己想吃时也可以学着做,下面一起来看看香辣鸡翅的做法吧。
香辣鸡翅怎么做
食材:鸡翅中400克、红辣椒适量,花椒适量,生姜适量,大蒜适量,食油适量,料酒适量,精盐适量,白糖适量,香醋适量,酱油适量,淀粉适量
1、把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
6、调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。
8、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入红辣椒段,炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅,翻炒,倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
香辣鸡翅的做法
原料:翅尖500克,食用油200克,大葱1根,姜一块,大蒜1个,料酒20克,香醋20克,老抽20克,生抽20克,干辣椒15克,花椒10克,八角10克,香油10克,熟芝麻20克,食盐20克。
1、将买回来的翅尖冲洗干净备用(如果买的是翅中,可以在鸡翅上划上几刀,好入味),大蒜弄成蒜子,姜分成两部分,一部分切成姜片,另外一部分切成姜末儿,大葱也分成两部分,底部白色的部分切成葱段,上面白色的切成葱花。
2、起锅烧水,加入翅尖,姜片,料酒,葱段,少量八角,少许生抽和老抽,水开后转小火,小火大约再焯水15分钟左右就可以,该过程中会出现血沫,要及时捞出,然后捞出用凉水冲洗干净后沥干水分备用。
3、起锅烧油,待油温七成热加入蒜子,姜末,而后加入干辣椒、花椒和八角,倒入翅尖,中火翻炒,翻炒过程中加入食盐,香油,香醋,生抽,老抽,继续翻炒大约8-10分钟,最后撒上芝麻和葱花,淋上香油就可以起锅。
香辣鸡翅的营养价值
1、看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的选购方法
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、颜色发白,水分大,肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理,不宜购买。
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