清炒油菜花做法：
1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。
2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。
3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。
4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。
5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。
阳春三月，油菜花你吃过吗？可真香啊，好多人还不知道做法-
1、食材：油菜花1扎、蒜米适量、小米辣适量、
2、把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然后清洗干净。
3、蒜米、小米辣准备好。
4、开火下油，把蒜米放进去爆香。
5、然后放小米辣再放油菜花进去。
6、大火翻炒至软。
7、加适量的盐，大火翻炒3分钟。
8、绿油油的油菜花就做好了。
油菜花能做出什么吃的呢？
阳春三月，正是油菜花盛开的时节，油菜花是重要的油料作物，厨房里经常用到的菜籽油就是油菜籽压榨的，有着独特的香味。大片的金黄色油菜盛开的样子也颇为壮观，但很多人不知道的是，油菜花在开花之前或者刚刚开花的时候，是一种非常优质的蔬菜，有浓郁的香味，只需要简单的凉拌或者清炒，就能让家人品尝到春天的好滋味。
油菜花种植面积大，几乎全株的嫩茎都可以吃，五六棵油菜拽下来的菜薹就足够炒一盘了，吃不了多少，不用担心会对产油量造成什么损失，比买各种蔬菜要便宜多了。分享一道清炒油菜花的做法。
所用食材：油菜花薹、猪油、小葱、生抽、糖、盐
1、油菜花清理干净，只选用春天刚抽出来的嫩茎和叶子，花蕾也可以吃，锅中加水，加入少许盐和油，烧开后将油菜花放入焯水半分钟捞出控水备用。
2、锅中少许食用油，加入一半的猪油，烧热融化。
3、加入一些小葱碎炒出香味，这道菜最好别放大蒜，吃的就是油菜花的清香味。
4、将焯过水的油菜花倒入锅中，中火翻炒至略微变软。
5、加入1勺生抽，加入少许的糖和适量的盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
每年春天都期待着吃油菜花，这个香味实在是太独特了，几乎无需任何调味料，就能吃到香喷喷、甜丝丝的好味道，油菜很高产，一棵油菜抽掉菜薹还能长出来好几次，有时候乡间的路边也有不少的“野”油菜花，碰上了别放过采摘一些，可比一般的野菜好吃太多了。
油菜花怎么做好吃，油菜花的家常做法
【油菜花做法】主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。
主料油菜花250g 辅料油适量盐适量生粉适量鸡精适量酱油适量大蒜适量
步骤
油菜花的做法步骤11.青菜清洗干净备用
油菜花的做法步骤22.焯水
油菜花的做法步骤33.捞起备用
油菜花的做法步骤44.蒜头拍碎去皮
油菜花的做法步骤55.热锅下猪油
油菜花的做法步骤66.下入蒜头炒至金黄，铲起备用
油菜花的做法步骤77.下入青菜，加入盐、鸡精适量。急炒
油菜花的做法步骤88.装盘
油菜花的做法步骤99.把炒好的蒜头洒入青菜里
油菜花的做法步骤1010.调生粉水勾芡
油菜花的做法步骤1111.把汤汁淋到青菜上，便大功告成
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