红焖羊肉正宗的做法如下：
准备材料：羊肉1斤、大蒜4瓣、料酒适量、海鲜酱1匙、红辣椒适量。
1、羊肉洗净，沥干水分，切4cm见方的小块待用。
2、胡萝卜切大块。
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
4、将料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。
5、放入枸杞，加入热水。
6、最小火慢炖1小时左右加入胡萝卜。
7、再接着最炖1小时左右直至羊肉酥烂。
红焖羊肉怎么做才好吃
红焖羊肉的做法：
用料：羊肉一斤半、葱姜适量、干辣椒，豆豉可选、花椒，香叶适量、料酒，蚝油适量、老抽，香醋适量、冰糖适量。
步骤：
1、准备材料。
2、配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。
3、大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。
4、加入所有配料继续煸炒到变色。
5、加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂。
6、加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉。
红焖羊肉好吃做法如下：
食材：
羊肉或者羊排，豆瓣酱(或一般辣酱)，酱油，料酒(黄酒)，胡椒粉，大料、丁香，肉蔻，草果之类的，再加上一些当归，红枣，枸杞，孜然，姜葱等作配料。
做法：
1、羊肉本身的膻味很重，第一步就是用水清洗。把羊肉切成块，放在水中浸泡上一到两个钟左右，泡出血水，去掉异味。
2、把葱姜等佐料切段，山楂剖开去核，炖肉料装入纱布扎成小袋，不用太多，根据羊肉的多少放多少料。放得多了，羊肉反而不觉得鲜了。
3、现在开始焯水，把羊肉放进冷水焯水，开大火烧开，去除血沫，放些花椒和姜葱，等汤清澈以后，把羊肉捞出，再用热水冲洗干净。
4、把炒锅烧热，放入适量的油，油温六成热左右，下入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。下羊肉，翻炒，放入酱油，黄酒翻炒至上色。
5、炒均匀后，将锅内的肉和汤料倒入到砂锅内。
6、加水，没过羊肉，放入调料袋。大火烧开，撇去浮沫，加少许的食盐。山楂，红枣，枸杞，孜然等，盖上锅盖，焖煮半个钟头左右即可。
小贴士
1、红焖羊肉的秘诀在于焖，最后那20分钟很重要。
2、有的人做红焖羊肉不放孜然，其实孜然和羊肉是最好的搭配，当一点儿非常提味！
3、有八角桂皮大料的最好直接放那些，代替五香粉，会更出味。
以上就是关于红焖羊肉正宗的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
