冰皮榴莲的详细做法？

冰皮榴莲的详细做法如下：

材料

奶油奶酪250g，淡奶油250g，榴莲肉150g，牛奶60g，鱼胶片一片约5g，细砂糖80g。

做法

1、奶酪隔水软化备用。

2、鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。（可以手动混合后再过筛，目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑，用料理更快更方便，效果也更好。）

4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。

5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。

6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。

7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。

榴莲绵绵冰的做法

泰式冰榴莲做法如下：

圆粒糯米洗净加几粒冰糖放入电饭锅内，加入做米饭稍多比例的椰浆，一般米饭做法煮熟；

趁热拌入去核的榴莲肉，若热食盛盘即可食用，此时口感只是软糯；

分别盛入口宽底小飞玻璃保鲜盒中，这样出膜顺利，加盖子晾凉；

完全冷后放入冰箱冷藏一夜，此时才有QQ的口感，原理是糯米遇冷收缩。

冰晶榴莲做法

绵绵冰是一种革新的台式冰品类产品，大约在2005年左右之时，由最初的台式刨冰慢慢演变而成，成为目前行业倍受关注的一种较为火热的产品。下面为大家带来了榴莲绵绵冰的做法，欢迎大家参考阅读！

1、一个榴莲果肉切出，用榨汁机或者搅拌机嚼碎，奢侈的方法是只用芒果果汁，自己就把果汁和果泥都混合了也丝毫不影响口感啊！

2、将榴莲果泥和两小盒原味酸奶混合，没有酸奶的也可以用用奶粉和水，奶粉口感会比纯牛奶更好哦，按个人口味加入水和炼乳。

3、将混合好的果汁酸奶泥放入保险盒，只要是粘稠的状态就好！冷冻2小时以上。

4、时不时拿出来查看，用铁勺子刮结好的冰，让冰保持固液中间状态—即像绵绵冰的`口感，入口有嚼劲但含在嘴里一会儿就化了。

5、把冰刮出堆在碗里，铺上切好的大块榴莲，最后淋上炼乳。水冻成冰后甜度会下降，所以可以在水里面适量加入炼乳或者蜂蜜。

1、将绵绵冰粉1Kg（最好一次性所有应用），与6Kg水和0.95Kg糖混和，拌和至融解；

2、分次添加搅拌器开展拌和（添加搅拌器前优先搅拌），先拌和3分钟，静放5分钟，再拌和10分钟（假如能加温至90°上下则实际效果更强！）假如加鲜奶油可在先前添加，并手动式搅拌均匀；

3、分次倒进14*15CM的磨具待到常温下（假如加温的状况下）开展冷藏8—10个钟头；

4、把磨具颠倒，在身后冲凉水，另外大拇指轻按磨具，就可以滑脱冰块儿；

5、冰块儿放回冷柜翻冻1—2钟头；

6、可上刨冰机刨制成品。

冰冻榴莲的做法步骤图，冰冻榴莲怎么做好吃

原材料

生粉250克

淀粉250克

榴莲1个

冰糖20克 榴莲

做法

1.将生粉和淀粉用开水烫熟，加入糖揉成面团，擀成厚薄均匀的面皮，切成块

2.榴莲剖开，取肉备用

3.取适量榴莲肉用面皮包住即成冰晶包，再放入蒸笼蒸熟即可。

主料榴莲

冰冻榴莲的做法步骤

1. 熟透的榴莲，准备好（一定要熟透的；软软的那种）

2. 把榴莲中间的大核弄出来，只留榴莲肉。多包几层放进冰箱！

冻好之后拿出来，直接可以食用。口感像冰激淋！非常好吃

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