1、月牙骨500g，孜然粉，孜然粒一小勺，辣椒适量，盐适量，料酒一瓶盖，葱姜适，熟芝麻适量，小茴香一小撮。
2、月牙骨切段，月牙骨上面略带一些肥的肉肉，要保留，吃的时候根本感觉不出来，很好吃！切好后绰水，去掉浮沫，冷水再洗净，紧一下。
3、洗好后放入锅中，加葱姜，料酒，少量盐，盐分两次。
4、煮好后月牙骨捞出来，控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅，烧热，加一点油，油尽量少，因为太油了月牙骨熟了，已经不会吸油了。
5、油尽量做到让锅壁全部沾满就好，这时候下月牙骨，然后放孜然粒，小茴香，盐！注意是粒！月牙骨变色后加辣椒粉，孜然粉，翻匀后出锅！
6、出锅后摆盘，撒点芝麻粒，葱花即可。
孜然脆骨的家常做法
孜然月牙骨的做法
用料
月牙骨 500g
孜然粉 多点无所谓
孜然粒 一小勺
辣椒 适量
盐 适量
料酒 一瓶盖
葱姜 适量
熟芝麻 适量
小茴香 一小撮
炒锅版配菜 洋葱，青红椒等等。。
烤箱版配菜 土豆条，红薯条（需要先炸一下，也放保鲜盒盒里摇摆一下）
孜然月牙骨的做法
月牙骨切段，月牙骨上面略带一些肥的肉肉，要保留，吃的时候根本感觉不出来，很好吃！切好后绰水，去掉浮沫，冷水再洗净，紧一下。
洗好后放入锅中，加葱姜，料酒，少量盐，盐分两次，这次不要放太多，煮完的汤是可以做高汤的，所以最好别放很多盐。我是用铸铁锅煮的，大概40分钟，脆骨能咬动就行，毕竟买月牙骨就是为了吃脆骨的。
煮好后月牙骨捞出来，控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅，烧热，加一点油，油尽量少，因为太油了月牙骨熟了，已经不会吸油了。
油尽量做到让锅壁全部沾满就好，不要再多了，这时候下月牙骨，然后放孜然粒，小茴香，盐！注意是粒！当然你有别的香料也可以放，迷迭香百里香什么的都可以，注意下！月牙骨变色后加辣椒粉，孜然粉，翻匀后出锅！
出锅后摆盘，撒点芝麻粒，葱花神马的，简直了！我之前都是烧的月牙骨，这次这样做老公直接说以后都这么做好了！这是今天聚会第一个被干掉的菜！大家都可以试试！
好久没更新，今天用了一下烤箱来做，大家可以试试哦～前三步都不变，接下来是月牙骨煮好晾凉控干水分，找一个保鲜盒带盖的，月牙骨放进去，加点油，防止烤太干了，也让调料容易粘到肉肉上。接下来加调料，就是烧烤用的料，盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻…别的自己想加什么都可以，然后盖上盖子，用自己的洪荒之力使劲摇…感觉算都沾上调料就可以了，烤盘垫锡纸，平铺在上面，烤箱升温，200度10～15分钟。如果感觉孜然辣椒什么不够多，提前两分钟拿出来再撒点，再进去烤一会就行
香辣孜然脆骨怎么做
前言
要不然怎么说母爱是伟大的呢，为了讨的儿子的欢心，我连接五天早上五点半就起来上菜场五次才买得这样两块脆骨,真心不容易哈，这样的脆骨一般都是让烧烤店预订去的，平时也很少见。
制作的时候更悲催的事情等着我，为了切这个脆骨，特意的磨刀,结果磨的时候磨到自己的手上了，大拇指处被割了好大一块皮肉，血流不止啊，痛的要差点当场落泪，家里又没有止血膏，用棉球按了五六分钟才算是止住了血，涂了点消毒药水，继续奋战吧。
材料
主料：羊脆骨肉300g；
辅料：孜然适量、蚝油适量
孜然脆骨
1
把脆骨在水里浸泡半个小时
2
然后切成小条状
3
准备一锅热水，倒是脆骨
4
煮三至五分钟左右取出沥干水份
5
把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右
6
烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来
7
撒上孜然粉
8
烤箱预热200度，烤五分钟左右取出
9
翻个面再撒点孜然粉
10
再烤五分钟左右即可
小贴士
注：一般外面烧烤店里是切了后直接烤，不水煮的，我怕容易烤熟，所以水煮了下，事实证明不煮直接烤也可以的。
孜然烤脆骨的正宗做法，孜然烤脆骨怎样做才好吃的做法
香辣孜然脆骨
用料
猪脆骨 400克
洋葱 半个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
椒盐粉 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
酱油 适量
香辣孜然脆骨的做法
1、猪脆骨洗净，切成小块，放入适量辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、盐、白糖抓匀腌制30分钟左右
2、半个洋葱切成小块备用
3、锅子烧热（有轻微白烟）放入适量油（比平时炒菜稍多一点点）放入腌制好的猪脆骨煸炒到两面金黄
4、放入切好块的洋葱一起煸炒
5、煸炒到锅里的肉汁差不多收干加适量酱油调色，继续煸炒一会儿，撒上孜然粉和白芝麻即可
主料羊脆骨肉300克
辅料孜然适量蚝油适量
步骤
孜然脆骨的做法步骤11.把脆骨在水里浸泡半个小时
孜然脆骨的做法步骤22.然后切成小条状
孜然脆骨的做法步骤33.准备一锅热水，倒是脆骨
孜然脆骨的做法步骤44.煮三至五分钟左右取出沥干水份
孜然脆骨的做法步骤55.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右
孜然脆骨的做法步骤66.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来
孜然脆骨的做法步骤77.撒上孜然粉
孜然脆骨的做法步骤88.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出
孜然脆骨的做法步骤99.翻个面再撒点孜然粉
孜然脆骨的做法步骤1010.再烤五分钟左右即可
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