月子餐黄豆炖猪蹄怎么做好吃

月子餐黄豆炖猪蹄做法非常多，一般的人都是根据自己的口味来去做黄豆炖猪蹄，这样就可以更容易的吃了，口味不合适当然吃的时候也是不合胃口的。那么月子餐黄豆炖猪蹄怎么做好吃?

1、新鲜的猪蹄切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。

3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。

4、放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。

哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。

一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。

产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求，分为八个阶段：

第一阶段：(产后1-4天)排净恶露、化淤消肿、愈合伤口。

排净各种代谢废物及淤血等，促进分娩过程中造成的各种撕裂、损伤和术后刀口的愈合

第二阶段：(产后4-8天)化淤消肿、催生乳汁。

消除身体损伤和刀口部位组织肿胀现象，促进乳道通畅，促进乳汁分泌

第三阶段：(产后8-12天)修复组织、调理脏器、增加乳汁量。

修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官促进子宫收缩，恢复子宫的正常机能

第四阶段：(产后12-16天)增加乳汁量，促进体能。

通过膳食调整增加产妇乳汁的数量和质量，增强产妇的脏器体能恢复，促进身体相关体能的恢复

第五阶段：(产后16-20天)增强体质、养血补气。

调整人体内微环境、增强体质，促进脏器尽快恢复到健康状态

第六阶段：(产后20-24天)滋补元气、补精补血。

调整体内环境，增强抵抗力，使机体恢复健康体能，增加细胞活性

第七阶段：(产后24-28天)理气补血、健体修身。

进一步调整产后的健康状况，净化机体，增强免疫力

第八阶段：(产后28-32天)修身健体、美容养颜。

通过膳食调理使产后的身体状态、面部光泽良性恢复，增加机体自我修复能力，恢复肌肉弹性。

同时还要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。

坐月子黄豆炖猪蹄的做法

黄豆猪蹄汤是众所周知的美容靓汤，做法很简单，关键是猪蹄去腥这一步。猪蹄入锅煲汤之前要先汆水——猪蹄入冷水锅慢慢煮开，可以把大部分的血水和腥臭味都煮出来；煮的时候加一些花椒或白醋也能很好地去腥臭味；煮完后一定要用流水冲洗干净，这样处理后的猪蹄就基本没有腥臭味了。不需要加太多的香辛料，只需一点葱姜就能很好地提味，慢火炖制几个小时后，一碗汤白、豆烂、蹄酥的美容汤就炖好了。

材料 猪蹄 1000 克，黄豆 100 克，葱、姜、花椒适量

调料 盐 5 茶匙，水 8 汤碗

1.将猪蹄洗净倒入冷水锅，加花椒煮开后再煮几分钟，去腥、去血水。

2.将汆完水的猪蹄用流水冲洗干净，重新入锅加水，加入姜片和葱结。

3.煮开后加淘洗干净的黄豆转小火炖 2 小时左右。

4.煮至猪蹄软烂，汤色发白，出锅前 15 分钟调入盐。

厨艺笔记

1. 汆水时加些花椒能很好地去除猪蹄的腥臭味。

2. 汆完水用流水把猪蹄上的血沫充分洗净，同时也把腥臭味冲洗掉。

首先要准备好黄豆，姜片，猪蹄，料酒，盐，葱，因为是做给产妇喝的不要其他他的调料

第一步，把买来的猪蹄炖成块状，也可以代买猪蹄的时候让人家直接给炖开这样方便我们食用。其实在买猪蹄的时候，最好不要让人家给剁开，因为猪蹄中还有很多小细毛没有处理干净，我们把整个猪蹄买回家之后把猪蹄放入火上烤一烤再用小刀把烤糊的黑黑东西刮掉就可以。

第二步，把黄豆提前泡两个小时左右。

第三步，把切好的猪蹄放入锅中加上清水进行焯水

第四步，把焯好水的猪蹄用水冲一下，把血沫都给冲掉。

第五步，锅中加入水，倒入料酒，姜片，黄豆，和焯好水的猪蹄。盖上锅盖，用小火或者是文火煮一个小时左右。

第六步，煮一个小时之后把盐和葱花放入就可以关花出锅了。

主要是我们自己在家制作的美食吃起来比较放心，最起码在卫生方面可以得到保障，这道黄豆猪蹄汤的做法是不是非常的简单的呢？其实用这种方法也可以制作成花生猪蹄汤，做法是一模一样的。

我们平时吃的话可以添加各种的调料品比如生抽，老抽等等，多添加一些调料品进行调味，吃起来口感也是非常的好吃，猪蹄也能很好的入味。

黄豆的营养价值也是非常的高，黄豆中含有非常丰富的蛋白质，也有我们人体需要的氨基酸成分，特别是钙和铁的含量是比较高的，特别是贫血的人经常吃一些黄豆可以起到补血益气的功效，经常食用黄豆还能起到清热解毒，特别是在炎热的夏天，经常吃黄豆对我们的身体有很好的帮助。

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