爆炒虾最简单的做法：
主料：虾300克。
辅料：食用油30克、食盐2克、大葱30克、细香葱10克、生抽10克、料酒10克。
1、虾清净干净，对于虾须和脚稍作处理。
2、大葱和细香葱切碎，生姜切丝待用。
3、锅中热油，先把姜丝、葱白爆香后倒入虾子。
4、大火翻炒几下，虾身转红色后，加入料酒和食盐炒匀。
5、淋入生抽炒匀。
6、关火，加入葱花再翻匀即可。
7、出锅。
家常爆炒虾怎么做
主料
鲜虾500g
辅料
酱油一汤勺
葱适量
姜适量
蒜适量
爆炒鲜虾的做法步骤
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1.用手抓住虾的身子，用牙签把虾线挑出来。
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2.再把虾的俩根须剪掉，洗净备用。
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3.姜切丝，蒜，葱切碎。
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4.锅里倒入适量油，烧至冒青烟，加入葱姜蒜，炒出香味。
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5.倒入鲜虾，大火翻炒。
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6.变色后，放一点点料酒
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7.加入一勺酱油，炒至上色，盐味刚刚好。
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8.关火，装盘撒上葱花。
爆炒大虾的家常做法
家常爆炒大虾简单做法：
主料：虾500g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。
1、食材：虾洗净去虾线和须。
2、配料：姜切片，葱切段。
3、锅内放入少许油加热。
4、下姜片煸香。
5、放入虾翻炒，加入少许料酒。
6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。
7、加入少许水稍煮片刻。
8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。
爆炒大虾的家常做法如下：
1、准备好食材。虾去好虾线，葱姜蒜小米辣切末备好。
2、锅烧肉下底油，油温六成热下大虾，煎至两面金黄，虾皮微微脱壳，将虾头摁一摁，就会出虾油，盛出。
3、锅内就着炒虾的油，放入葱姜蒜小米辣，爆炒30秒后出香味。
4、放入炒好的虾，放入2勺生抽，1勺糖，即可出锅。
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