锅中添水烧开，放入叉子焯烫。
焯烫1-2分钟，当叉子之间不粘连时捞出。
取出过凉水后，放凉水中浸泡一会。
洋葱洗净，切丝。
胡萝卜切片。韭菜切段。
将猪肉切丝（家里只有熟猪肉，所以用的熟肉。一般是用生里脊肉）。
锅中放油烧热后，倒入猪肉丝和蒜末翻炒
加入胡萝卜，洋葱炒熟。
捞出叉子放入锅中，用大火翻炒。
加调味料，盐和生抽炒至上色。
出锅前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。
END
注意事项
加入叉子炒时，不必将叉子控太干，可以带一些水，那样不容易粘锅。
丰富的炒叉子怎么做好吃又简单，做法图解
用料
叉子 一包
鸡蛋 三只
胡萝卜
青椒
盐，酱油，鸡精
白胡椒粉（随意）
蒜
炒叉子的做法
沸水，叉子下锅，煮3-4分钟，自己会散开。捞出过凉水两次
配菜准备好
热锅，鸡蛋，胡萝卜，青椒，加盐炒一会。
下叉子，加盐，酱油，白胡椒粉，蒜末，鸡精。吃的时候加点醋。
叉子适量
辅料
鸡蛋两个
肉丝适量
小油菜适量
葱段适量
香葱适量
老抽适量
步骤一
将叉子放入开水，煮一会，捞出用冷水冲；
步骤二
锅烧热，放入鸡蛋，炒熟盛出；
步骤三
放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入叉子继续翻炒；
步骤四
放入鸡蛋、葱，翻炒即可。
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