材料
奶油50g,砂糖40g,鸡蛋1颗,低筋面粉80g,泡打粉2g,牛奶50.cc,蓝莓适量
做法
1、奶油软化,加入砂糖打到颜色黄色。
2、加入鸡蛋打匀。
3、再加泡打粉、低筋面粉过筛,用制刀拌匀。
4、再加入牛奶拌匀。
5、然后将三分一面糊放入纸膜中,加适量蓝莓,再放入少许面糊,最后再放几粒蓝莓在面上。
6、放入烤炉中层,180度约烤20分钟即可。
男朋友喜欢吃榴莲,榴莲酥是怎么制作的呢?
放进烤箱烤制即可,下面介绍做法:
准备材料:榴莲1个
制作步骤:
1、买回来生榴莲,丢了浪费,那就用来烤,放在烤盘中
2、调200度,上加热管和后风机,定时30分钟,中途反一次,两边烤同样的时间就好
3、烤熟了是,皮面有点焦的样子
4、很硬的榴莲就变软了
5、直接食用即可
用水煮榴莲吃怎么煮?
材料:中筋面粉200克,糖粉50克,温水适量,低筋面粉100克,酥油60克,新鲜榴莲果肉适量,鲜牛奶适量,白芝麻适量,蛋黄液适量
做法
1.油皮的做法:把所有材料在面盆中和匀,然后抓在手中来回不停搓揉,直至揉成不太沾手的面团。接着把面团放到案板上,洒些面粉,不停地搓揉,揉至面团表皮光滑(起码要揉十分钟以上)。当拉扯面团的时候可以感觉到有轻微的弹性时,就差不多揉好了。 此时把油皮面团用保鲜膜包起,放在一边让它松弛约10分钟左右。
2.油酥做法:把所有油酥材料在盆中搅拌均匀,然后手中用力挤压,再捏碎,重复这一动作,直至材料不再觉到干燥时,再用手把它们搓揉成油酥团。 揉好的油酥,表面光滑,十分油润,但是又不会黏手,用手掰开来也不会松散开。
3.榴莲馅心做法:这一步很简单,只要把新鲜的榴莲果肉压碎成馅泥就可以了。如果觉得太干了,可以稍稍加一点儿鲜牛奶在果肉馅料里面,拌匀它们。
4.把油皮和油酥分成大小相等的小面团。
5.把油皮擀成薄薄的皮儿,上面放一块油酥,然后用油皮把油酥包起来,压扁。
6.把压扁的油酥皮再次擀成为薄的面皮,然后像叠被子一样,对折几次,再压扁,再擀成皮儿。如此重复数次以后,榴莲酥的酥皮就准备好了。
7.再次把油酥皮擀成大小和形状像饺子皮一样的,薄薄的面皮,然后在中间放入适量拌好的榴莲馅心,像包饺子一样对折,把接口捏紧。
8.在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液,再洒上白芝麻。
9.烤盘铺一层锡纸,整齐排列上包好成形的榴莲酥,送入烤箱中层,220度烤20-250分钟左右,即可。
原材料榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克调味料白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个
做法
1、榴莲取肉备用;
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团,反复揉搓至面团光滑不粘手;
3、将面团下成小剂,按扁,包入榴莲肉,刷上一层鸡蛋黄,放入烤炉烤至金黄色熟即可。
材料 榴莲,起酥片,蛋液,芝麻,盐,糖
做法
1.榴莲去掉外皮后,去掉核,加入盐和糖,放置几个小时,以去除多余水分,并把它充分搅均匀没有颗粒。
2.冷冻的起酥片室温解冻,取一个酥皮放入适量的榴莲,叠起来,用模具压出圆形边,用小刀在接口处划上几刀,以便烘烤时候不会膨胀开。(注意不要去摸起酥皮边,会让起酥皮无法膨胀)
3.最后表面涂上蛋液,撒上芝麻,就可以送进烤箱,温度220度烤15分钟。(温度仅供参考)
主料:(水心)低筋面粉,水,糖,(油心)黄油,猪油,低筋面粉,盐,馅:榴莲肉(榴莲去皮,挖出果肉,去掉核和筋络,然后将其捣成泥状即可),糖,牛奶或炼乳
做法
1将水心的材料揉成水皮,将油心的材料揉成油皮。
2水面和好后饧大约一个小时后,用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形的皮,皮子的面积应最好是油皮面积的两倍;把油皮放在水面皮的一边,然后把另一边水面皮折过来,并把边合上以免油面皮外露;之后用擀面杖将其擀成厚约3毫米的长方形,之后将面皮叠放再擀,对折再擀,对折再擀……重复此动作直到面皮自己满意为止。
3将酥皮包好榴莲肉,捏成大饺子的形状,放入油锅中炸成金黄色即可。
用料
主料
榴莲壳2瓣
榴莲8颗
鸡肉1只
调料
食盐
适量
榴莲炖鸡的做法
1.榴莲壳取中间柔软的芯
2.把芯和壳清水洗净
3.开水煮软榴莲核后,剥皮,取出如栗子的部分
4.准备好的榴莲芯和榴莲核,如果想汤更甜,可以加一包果肉
5.家鸡切块备用
6.锅入冷水,煮开后,放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟
7.撇油后,捞起榴莲芯和榴莲核,加盐,熄火
健康小常识
此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。
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