中国的葡萄酒如何划分等级的?

   2023-05-21 02:13:05 网络680
核心提示:大师级:深宝石红色;香气纯正、浓郁,具有成熟果香。珍藏级:深宝石红色;香气纯正、优雅,愉悦。特选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁。优选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香较浓郁。长城干红葡萄酒解百纳 产品标准号GB1503

中国的葡萄酒如何划分等级的?

大师级:深宝石红色;香气纯正、浓郁,具有成熟果香。

珍藏级:深宝石红色;香气纯正、优雅,愉悦。

特选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁。

优选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香较浓郁。

长城干红葡萄酒解百纳 产品标准号GB15037—2006 生产许可证编码号QS1303 1502 0018 条码6901009905645 是真

葡萄酒质量分级体系葡萄酒的质量受到相当多的客观因素的综合影响。从栽培葡萄到成品出厂,葡萄酒产品的质量差别是在从原料到整个生产过程中逐渐形成的。品种及气候、地理(具体表现为年份、产区等)等先天因素而造成的原料差异,与由于生产工艺、生产条件、技术水平等后天因素而造成的工艺差异,都对葡萄酒产品的质量造成直接影响。国内外的葡萄酒质量分级体系以法国为代表的“原产地控制命名”,即AOC制。法国将葡萄酒分为四个等级,分别是:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT),这种模式一开始是按照葡萄酒的质量等级划分,后来出于知识产权和地域保护目的,慢慢演变成“原产地命名”。美国的“美国葡萄栽培分区”,简称AVA。这种模式在规定葡萄产地限制上的参数不多,仅严格限定地理范围。在美国,分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐,大大提升了美国葡萄酒的声誉。国内部分葡萄酒企业,一般使用某一个单一因素来建立分级体系。“年份分级”和“产区分级”是目前国内市场上最常见的两种分级体系,此外还有个别厂家采取“树龄分级”、“窖藏年份分级”等体系。张裕综合质量分级体系标准的设定张裕综合质量分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节,分别展开细致的评估,最终将张裕公司的葡萄酒产品划分为四个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。张裕综合质量分级体系的六个因素葡萄园:结合葡萄园所在行政区、镇(乡)的气候因素、土壤和近五年葡萄原料质量情况,张裕公司将产地划分为不同的葡萄园区。葡萄原料:主要从年份、产量、含糖量,采收期等方面进行优选分级。酿造工艺:包括原酒发酵、品鉴测评等步骤。橡木桶陈酿:包括木桶的来源、大小,桶贮的时间、环境(温度、湿度等)。调配:为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成完美和谐的融合,葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配,这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。瓶贮:调配完成之后,葡萄酒会被灌装入瓶,在酒窖里贮藏成熟。瓶贮的时间和环境也被列入分级的考察指标。张裕葡萄酒综合质量分级体系一方面来源于百年张裕对于中国葡萄酒产业的丰富经验和深入认识,另一方面来源于采用科学方法的研究和调查。与国内现行的其他分级体系相比,张裕的质量综合分级体系着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程,因此更加全面,更加成熟,更加完善,对于消费者而言具有更大的参考价值,也更能保障消费者的利益。张裕综合质量分级体系与单一因素分级体系的比较1、年份分级年份只是决定葡萄酒质量的众多因素之一;在原料和工艺领域的其他因素影响之下,“好年份”出产的葡萄酒内部也存在着明显的质量差异。“年份分级”体系存在一定弊病,而且国内市场已经出现了年份越老、酒龄越老,酒质量越好的认识误区。2、产区分级国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法,总体而言具有一定科学性。然而与法国产区悠久的历史传统相比,中国产区还是个新兴的概念;而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量,进而决定葡萄酒质量。因此这种分级方法的划分依据过于单一,不符合中国的实际,难以全面体现葡萄酒质量水平。3、树龄分级该方法以葡萄树龄来划分,认为葡萄树树龄大小直接影响到葡萄酒质量;树龄越大的葡萄树,葡萄质量就越高,也就是说葡萄酒质量越好。其实这是不合国情地断章取义法国葡萄老藤概念,老藤在法国也并没有被作为划分等级的标准。在法国,一般50年以上的葡萄藤由于衰老,导致产量及品质下降,因而被淘汰。这些将其中单一因素作为概念炒作的分级方法既不科学,也不符合国际惯例。4、窖藏/桶藏时间分级该类分级体系主要以葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短,或者装瓶后在酒窖中窖藏的时间长短,作为判定葡萄酒质量优劣的依据。实际上,葡萄酒桶藏的适宜时间,需要根据葡萄品种、酒质、橡木桶品质及新旧程度等综合决定,绝非桶藏时间越长越好。品质不佳的葡萄酒,过分桶藏只会导致品质的下降、橡木味过浓。同样,并不存在窖藏时间越长,葡萄酒的品质就越好。因此,这种分级方法不尽合理。

GB15037—2006 代表国家在2006年颁布的葡萄酒行业国家标准。所有的葡萄酒生产企业都必须遵循次标准

生产许可证编码号QS1303 1502 0018代表葡萄酒企业是经过国家允许的葡萄酒生产企业,每个企业有一个生产许可证编码号。QS1303 1502 0018是长城葡萄酒公司的生产许可证编码号。

每款葡萄酒都有一个自己的条码,条码6901009905645代表长城解百纳干红葡萄酒的条码。

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