菜干汤
方法一：
主料：菜干250g、猪肺、250g
方法
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6、再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9、小火炖半小时即可出锅了
我们经常咳嗽或者是容易肺热的朋友是非常的适合食用这款猪肺菜干汤的，能够很好的缓解我们咳嗽和呼吸道上火发炎的症状，痰多朋友也是可以多喝一些的。
方法二：
主料：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许
配料：盐
做法
1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了)
2、菜干也是用沸水灼一下
3、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许
4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时
我们都知道猪肺是有很好的清热润肺的功效的，熬汤是会使这种功效更加充分的发挥的，而且我们在搭配一些其他的食材是可以更好的滋补身体的，帮助我们来增强体质。
怎么样煲菜干汤？
煲菜干汤
主料：白菜干60克、猪骨600克
配料：蜜枣适量、薏米适量
调料：姜适量、盐适量
详细步骤：
1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。
2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。
3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
4、加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值：
1、菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。
2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
3、猪骨即猪科动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
一、猪肺菜干汤
主料 菜干250g 猪肺250g
步骤：
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6、再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9、小火炖半小时即可出锅了
二、猪骨菜干汤
食材
主料 猪骨450g菜干50g
辅料姜片3片盐 适量红萝卜100g 玉竹 5g 薏米 10g百合 5g 杏仁 5g 蜜枣 2个
步骤
1.菜干
2.泡水7-8个小时
3.准备材料（猪骨、红萝卜、蜜枣、玉竹、薏米、杏仁、百合、姜片）
4.泡好的菜干切成两段
5.猪骨焯水捞起用冷水冲洗后备用
6.全部材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开，转小火2个小时
7.最后下盐调味即可
小贴士
1、如果是买的菜干有些会很多沙尘泡好后要冲洗干净
2、猪骨焯水捞起用冷水冲洗，以免影响汤会过多的杂质和油分
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