1、将毛豆洗净后煮熟。
2、将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣。
3、把芥末和酱油调和。
4、直接用冰冰凉凉的毛豆蘸上芥末酱油就可以了。
5、冰冻毛豆小贴士：煮毛豆时没有什么要求，想煮成盐水毛豆也可以 。酱油可以用寿司酱油，那样和芥末更搭配，谨记要用芥末酱。
冷冻毛豆的正确做法
冰毛豆的做法流程
1. 黄豆清洗，凉水下锅，加八角、麻椒等香辛料(建议是不必过多，要不容易盖过黄豆原来的香甜香气)，放盐(建议一定要懂得加盐，我放了许多 ，但最终还是感觉不足咸)。
2. 烧开后低火10分钟就可以熄火，让黄豆在水里侵泡30分钟上下，能够更为进味。
3. 捞起来黄豆，滤干。(这一步是以便放进电冰箱之后不容易由于黄豆表层水份过多而结团)将表层滤干的黄豆放进冰箱冷冻室。
4.蒜头捣烂，添加醋、甜酱油、芥末、盐及鸡精少量，再添加添加切完的适当香莱(大葱也行)——假如喜爱吃辣椒、麻，还可天赋加点麻椒油(麻椒也可以)、辣椒粉)，一起与冰好的黄豆拌在一起即成。
冷冻的毛豆的做法 冷冻的毛豆做法
如下：
毛豆米冷冻保存方法是常见的毛豆保存方法之一，大致可分为四种保存方法。
1、直接冷冻法，直接冷冻法是指将剥好的毛豆直接用保鲜盒或保鲜袋包装好，然后放进冰箱的冷冻层，通常这样的保存方法比一般的常温保存法要长一点。
2、焯水冷冻法，焯水冷冻法是指将剥好的毛豆先用热水焯一遍，之后捞出沥干。
3、油炒冷冻法，油炒冷冻法是指将剥好的毛豆清洗一遍，捞出沥干后待用，然后往锅中倒入适量的食用油，等油烧热后就可以将毛豆倒入锅中翻炒几遍，翻炒均匀后捞出沥干、放凉，最后将凉透的毛豆用保鲜盒或保鲜袋包装好，直接放入冰箱冷冻层，通常这样的保存方法可长达半年甚至一年之久。
4、保鲜袋保存法，等待水分完全晾干之后用保鲜盒或保鲜袋包装好，最后放入冰箱的冷冻层，这样的保存方法也比较长。
毛豆煮熟了冻，还是生着冻？
1、毛豆洗净，冷水入锅。
2、加八角、花椒等香料（建议是不要太多，要不会盖过毛豆原有的清甜香味）。
3、加盐。
4、煮开后中火10分钟即可。
5、关火，让毛豆在水里浸泡30分钟左右，可以更加入味。
6、捞出毛豆，滤干。
7、将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。
毛豆煮熟了冻
冰毛豆的做法步骤
主料：毛豆250g、大料3个、花椒少量、干辣椒1个
1、毛豆清洗三道
2、水开了下锅 放入盐、大料，花椒、干辣椒
3、大火煮15分钟，关火焖10分钟
4、捞出沥沥干水份 放入冰箱，想吃时候就能拿出来装盘，蘸芥末酱油
扩展资料：
毛豆的作用：
1、洗刷血管
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。
2、降胆固醇
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
3、降压防中风
关于人体必备元素钾，国内推荐标准是健康成年人每天吃 2 克，预防慢性病的标准是 3.6 克。而世卫组织推荐的是每天 3.5 克，美国的推荐量则更高，每天 4.7 克。
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，能够防止血压升高以及中风。
4、降血糖
毛豆对于高血糖的朋友来说也是很不错的食疗材料，常吃毛豆对改善病情很有帮助，因为豆类食物普遍升糖慢，另外毛豆含有的一种皂苷也可以起到降血糖的作用。
5、养颜润肤
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，经常食用，对养颜润肤、保持苗条身材作用显著。
参考资料来源：百度百科 ：毛豆
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