爆炒花甲的做法步骤

   2022-12-12 21:51:16 网络1340
核心提示:用料:花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。步骤:1、葱姜蒜等洗净切好备用。2、花甲提前用盐水浸泡一夜,洗净备用。3、冷水入锅,倒入一勺料酒,两

爆炒花甲的做法步骤

用料:花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。

步骤:

1、葱姜蒜等洗净切好备用。

2、花甲提前用盐水浸泡一夜,洗净备用。

3、冷水入锅,倒入一勺料酒,两片姜片,放入花甲,大火烧开,焯水去腥。

4、将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

5、起锅烧油,依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝,炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺料酒,炒出红油。

6、加入两勺水,放入花甲翻炒片刻。

7、出锅前放入少许糖、鸡精调味,最后撒上葱花和香菜段,翻炒两三下即可。

8、出锅装盘。

花甲怎么炒简单做法

爆炒花甲的家常做法是先用油炒出调料的香味,再放入花甲炒制,具体的做法如下:

主料:花甲肉1包

辅料:料酒适量、辣椒干6个、葱段适量、油适量、黄灯笼辣椒酱1勺

1、将葱白切段,辣椒备用。

2、起油锅,放少许油,下葱白段,将辣椒干剪段放入油锅煸香。

3、下剥好的花蛤肉,黄灯笼辣椒酱,料酒少许。

4、大火翻炒2分钟左右,至肉变熟。

5、放少许绿色葱段,装盘。

注意事项:

花甲肉炒制时间不要过长,容易炒老,要大火快炒才可以。

简单的话~可以做一道爆炒花甲。这一道家常菜主要是以花甲为食材炒制而成的,搭配青椒起来不仅颜色好看,味道更是香辣和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何炒花甲

爆炒花甲的食材:花甲900克、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙。

爆炒花甲的做法:

1、水中加入少许的盐,把花甲放入,大约养3个小时左右。

2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香后,下花甲爆炒,调入少许料酒,加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。

6、下青椒翻炒至青椒断生即可。

爆炒花甲的食用价值:

1、花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。

2、花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。花甲具有利尿的作用,补充丰富的营养物质,有滋阴润燥的效果和作用的呢,而且还可以帮助缓解腹胀啊或者是心烦的情况。

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