1、 喇叭菌的烹饪方法多种多样，可以炖、炒、煎、炸、焖、煮、火锅等，不同的吃法口味都是不一样的，味道很好吃，在云南地区，当地人都喜欢用它来做酱，别有一番风味。
2、喇叭菌，为云南地区特有的野生菌品种，是所有的野生菌中产量非常小的品种，整个国内地区一年下来的产量只有在2-3吨左右，因此产量稀少，因此新鲜的喇叭菌在市面上是少有流通的，一般都是菌农在进山采摘的时候，运气好的情况下，采摘到了有少量的喇叭菌，都会加工成干货。
3、因此我们在购买回来的干喇叭菌，烹饪前要清洗，一般最常见的清洗方法为：用流动的清水快速的把喇叭菌表面的浮沫给清洗掉，然后浸泡30分钟时间。
菌怎么做好吃，苤菜叶炒喇叭菌的家常做法
主料
喇叭菌
500g
酸腌菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1.喇叭菌放水里洗净泥沙后沥干水分，并撕成小朵。
2.蒜去皮切碎，辣椒切段，准备一些酸腌菜备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下蒜料、辣椒炒出香味。
4.放入喇叭菌翻炒一会。
5.放入腌菜翻炒一会至喇叭菌熟透。
6.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
素炒黑喇叭菌的做法，素炒黑喇叭菌怎么做好吃
主料喇叭菌500克苤菜叶100克辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量
步骤
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤11.准备一些喇叭菌。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤22.用小刀把菌根表面的泥沙和菌褶刮去。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤33.把喇叭菌放水里洗净泥沙。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤44.洗好的喇叭菌用手撕成小片备用。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤55.苤菜叶洗净切成小段，蒜去皮切片，辣椒切段备用。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤66.热锅冷油放入辣椒段和蒜片煸炒出香味。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤77.放入喇叭菌翻炒一会。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤88.喇叭菌炒出水后盖上盖子焖炒一会，保证菌体熟透。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤99.菌子炒熟后放入苤菜叶翻炒。
苤菜叶炒喇叭菌的做法步骤1010.放入适量盐调味后即可装盘
主料
水发黑喇叭菌
200克
辅料
油
适量
盐
适量
青蒜
50克
熟猪油
5克
白糖
2克
蒜片
2克
青椒丝
3克
步骤
1.将干黑喇叭菌放入一容器中，加入3克的盐。
2.放入约比黑喇叭菌5倍份量的温水拌搅后，浸泡4小时，让喇叭菌水发至透，再仔细挑除内中的杂物，菌柄根部的泥沙，反复冲洗三遍，沥干水分。
3.大火烧锅煮水，水开后，将步骤2沥干水分拣喇叭菌倒入氽水30秒，再倒入漏筛中沥干水分，备用。
4.将青蒜叶、梗分离，蒜梗斜切成2厘米的长段；蒜叶也切成同样的长度；备好蒜片、椒丝。
5.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。
6.再下蒜片、青蒜梗和椒丝炒香。
7.将步骤3沥干水后的喇叭菌倒入翻炒片刻后，放入盐、白糖调味炒匀。然后溅入约30毫升的开水，炒匀后，改中火，盖上锅盖焖煮1分钟。
8.开大火，然后再把青蒜叶倒入翻炒至叶片变色，即可出锅。
9.出锅装碟，用筷把蒜片夹除丢弃不用。
10.稍加整理，即成。
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