主料：低筋面粉200克、黄油130克。
辅料：细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋液50克。
步骤：
1、黄油切成小块，室温软化。
2、加入细砂糖和糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。可以用刮刀把黄油刮到中间，再用打蛋器打！
4、黄油搅打至体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，就可筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌！
6、准备一个一次性裱花袋，硅胶，布的都可以，装入裱花嘴，剪一个小口，可以把裱花头露出来就可以。
7、把裱花袋套在高的杯子上，这样方便装入面糊。
8、烤盘先涂一层薄薄的黄油，再铺上油纸，这样方便等下操作，油纸不会移动。同时烤箱上火190度，下火170度预热10分钟。
9、朝一个方向转一圈挤出自己想要的花纹。入烤箱烤15分钟即可。
黄油曲奇的做法 黄油曲奇饼干怎么做
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
黄油曲奇饼干的配方
1、材料：无盐黄油100g，全蛋液30g，糖粉50g，低筋面粉140g，盐1g，香草精1g。
2、面糊制作阶段：软化黄油。
3、将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的状态。
4、将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将这些压到一起。
5、打发黄油，打蛋器装打发头，用中高速顺着一个方向打至黄油微微发白的状态。
6、倒入一半蛋液，顺着一个方向，中高速打发至没有液体的状态。
7、放入香草精，再倒入剩下的蛋液，继续中高速打至没有液体的状态。
8、将低筋面粉倒入搅拌盆，用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，这样会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的状态。
9、成型阶段：拿出裱花袋，装入裱花嘴。
10、将曲奇面糊全部装入裱花袋，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。
11、铺烘焙纸。
12、烤箱预热，温度150℃，时间10分钟。如果是没有吹风的烤箱，165度烤10分钟。
13、同时挤曲奇，将裱花袋边缘翻上来，用用手握住中间位置，这样比较好用力，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，用力均匀的挤一个圈。
14、烤制阶段：烤制曲奇，温度150℃，时间20分钟。如果是没有吹风的烤箱，165度烤20分钟。
15、戴上隔热手套，将曲奇取出，制作完成。
曲奇饼干的做法
黄油曲奇饼干的用料
黄油145g 低筋面粉200g
细砂糖或糖粉50g 全蛋1个（60g）
黄油曲奇饼干的做法
步骤1
准备好材料备用
步骤2
黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了
步骤3
软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状
步骤4
加入细砂糖打发融合
步骤5
鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离
步骤6
一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
步骤7
用刮刀拌均匀
步骤8
选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团
步骤9
整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起
步骤10
烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以
曲奇饼干对大家来说都是很熟悉的，在平时我们很多人对曲奇饼干都是爱吃的，大家会把曲奇饼干作为一种美味的零食去吃，同时曲奇饼干吃起来的味道以及口感是非常好的，那么具体曲奇饼干如何制作，下面就让我们一起跟着来看看曲奇饼干的具体情况。
曲奇饼干的做法
曲奇饼干是我们可以自己进行制作的，首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉，
首先需要我们把黄油切成小块，然后就可以放在常温下进行软化的工作了，然后我们继续用打蛋器去进行搅拌，等到滑顺之后，这时候就可以加入糖，然后我们继续把黄油搅打到滑顺、体积稍有膨胀的时候就可以了。这时候我们就可以把蛋液加入搅拌过的黄油中，然后我们选择用打蛋器去进行搅拌，这样才可以让鸡蛋完全的融合到其中。等到搅打完成之后就，可以发现黄油的体积是比较蓬松的，成为了颜色发白的奶油霜。
然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中，再次进行搅拌到均匀的状态下，然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉，然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中，用手捂热3分钟以上，这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上，给烤箱开190度，选择用上下火预热上5分钟，这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层，烤上12分钟左右就可以了。
曲奇饼干的配料
想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。
曲奇饼干的营养价值
曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富，所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处，同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生，这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择。
曲奇饼干的窍门
想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说，一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法。
对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的，而且每打匀一次才可以再加入下一次了。
对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的，而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义，可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。
黄油曲奇饼干的做法
黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。
首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。
同时我们需要在搅打好的黄油中，在其中加入蛋液，然后充分的进行混合，然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉，同时还需要我们继续去拌均匀，然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中，这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸，然后我们再选择用挤袋和花嘴，然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中，然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。
宝宝可以吃曲奇饼干吗
对宝宝来说曲奇饼干是可以吃的，不过我们一定要适量的吃曲奇饼干才行，因为曲奇饼干是油脂比较多的，同时在曲奇饼干中的糖分也是比较多的，所以吃曲奇饼干的时候是容易影响宝宝肠胃健康的，所以吃曲奇饼干的时候必须要适量才行，同时吃曲奇饼干的时候最好是可以把饼干掰碎，然后就可以把碎末给宝宝吃了，因为曲奇饼干口感比较硬的，所以说吃曲奇饼干的时候应该掰开吃，整块的吃曲奇饼干不利于健康消化，对宝宝肠胃健康没有好处。
哪些人适合吃曲奇饼干
对于我们一般人来说，实际上曲奇饼干都是可以吃的，特别是对于存在头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜的人群来说，吃曲奇饼干是很不错的选择，同时对于骨质疏松、心悸症状的人群来说，吃曲奇饼干也是不错的选择，这样是可以帮助我们人体补充必需的脂肪酸，这样对促进脂溶性维生素的吸收也是有好处的，还可以通过吃曲奇饼干的方法来帮助治疗低血压的不适情况。如果有皮肤失去红润、手脚冰冷问题的人群，那么曲奇饼干也是可以吃的。
曲奇饼干是非常美味的一种食物，我们经常吃曲奇饼干对健康是有好处的，大家可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充营养物质，这样对我们健康是有意义的，所以曲奇饼干这样的食物大家不要错过，是可以经常吃的一种美味。
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