花生煲猪脚汤的做法:
1.将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡一小时,花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出,将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料,姜切块,葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒,使猪脚均匀地裹上糖色,再倒入生抽,老油,料酒,翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜,葱,花椒,八角。
6.香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右,期间要多观察,如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
7.出锅前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少许葱花即可。
猪脚花生汤的做法
花生猪脚汤的做法如下:
用料:猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。
步骤:
1、猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水。
2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。
3、把猪蹄放入沸水中焯水。
4、锅中加入姜片,料酒去腥!焯水两分钟捞出猪蹄备用。
5、上砂锅,放入猪蹄,加入清水。
6、放入葱段,姜片,八角!我一般煲汤只用这三种炖料,只要去腥做到位,不需要那么多香料也可以很好吃。
7、大火把水烧开。
8、水烧开后,倒入花生黄豆,转中小火慢炖半个小时!中途可以用勺子抄锅底搅搅,防止猪蹄粘锅底。
9、趁慢炖的时间,把莲藕切成块,莲藕切好后可以泡清水,防止氧化变黑。
10、半小时后,往锅里放入莲藕。
11、再放入红枣。
12、继续中小火焖煮一个小时。
13、一个小时后放入枸杞,盐,继续炖十分钟。
14、十分钟后,关火,盛汤!口水有木有流下来?
花生猪蹄汤的做法下奶
猪脚花生汤的做法:
食材:猪脚、花生、黄豆、盐、料酒、姜、水。
做法:
1、花生米、黄豆提前浸泡,猪蹄清洗干净、姜片准备好,锅中加入适量水,姜,少许料酒,将猪蹄焯水后洗净。
2、放入砂锅中,加入黄豆和花生米,一次性加入足够的水,大火煮沸后转小火。
3、炖2小时,后期加盐调味。
花生猪蹄汤是用花生、猪蹄制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
花生猪蹄汤的具体做法如下:
需要提前准备的食材包括:猪蹄半只、花生1把、姜5片、枸杞20粒左右、水果玉米1根、盐适量。
1、猪蹄冷水下锅,放入两片姜,煮至开锅,然后再煮3分钟左右至血水出来。
2、花生提前2小时用热水侵泡。
3、枸杞洗干净备用。
4、提前准备的姜片切好,用砂锅提前把水烧开。
5、花生米去皮剥好,此步最重要,是汤奶白色的关键,如果不去皮,汤炖出来是红的。
6、水开后放入焯好的猪蹄和姜片、枸杞、玉米,大火烧开后转小火炖2小时,出锅前加适量盐。
7、用碗盛出即可,花生猪蹄汤就做好了,以下是成品。
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