1.绵阳米粉
绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉，有清汤、红汤、清红汤三种口味，还有十几种佐料，如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃，稍微煮一下，不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉，一边买个大馒头蘸着汤吃。
二、脆皮锅盔
脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后，看起来像个蚌壳，里面填满了各种馅料。咬一口后，外壳酥脆，里面麻辣鲜香，入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥，每一个缝隙里都有多种口味混合，让人欲罢不能。很好吃没有油腻感！
三。梓潼片粉
通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特，晶莹剔透，酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多，只是加入了韭菜汁，然后薄薄地铺在锅底，放在开水上快速烧开，放在冷水上快速凝固。吃的时候，把它一个个撕开，加入酱油、醋、姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料，拌匀，就可以狼吞虎咽了。
第四，冷浸
绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道，同时保留其甜味，味道鲜美。
五、梓潼镶嵌碗
四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来，镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香，鲜，嫩，不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉镶嵌蒸熟，辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食，笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。
绵阳有什么好吃的
1、梓潼酥饼
梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地特色糕点之一。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游，营养卫生的方便食品。
2、脆皮锅魁
脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子锅魁：层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。
3、梓潼片粉
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。
4、杂粮醪糟
醪糟是营养丰富的美食，口感好，尤其适合女性食用，是产妇的下奶必备品。四川绵阳的杂粮醪糟是当地的特色美食，做法讲究，口感好，关键是营养价值高。
5、席凉粉
席凉粉”是绵阳著名的老字号美食，至今有八十多年的历史了，可以说是绵阳最有名气的美食之一。现在的席凉粉经过了一些改良，除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外，还会增加5、6个凉粉品种。同时，他们还四处搜集绵阳其他特色小吃，争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌。
参考资料：
绵阳特色的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、春卷，冷粘粘，梓潼镶碗、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、锅魁等
绵阳肥肠
说到绵阳，怎能不提到以销魂美味的肥肠出名的绵阳江油。
今日江油，烹制江油烧肥肠十年以上的名小吃老店已逾十家。老火车站周围和马路湾的肥肠店人气都十分火爆。
川罗肥肠、健民肥肠、小小吃肥肠等和最早开店的宋记肥肠店一样、味美可口，各有秋色，难分伯仲、难以排名。
绵阳米粉
已有1800年历史，相传在三国时候，刘备来蜀就被米粉所征服。
而蜀汉四相之一的蒋公琰则把米粉变的更加细长，并让绵阳米粉发扬光大。
油炸辛夷花
每年三月底，江油山里有大片的辛夷，成片的粉色花海。
看上去美爆了，比日本的樱花要漂亮一千倍。可以说是朦胧仙气，花海如梦。
当地还有凉拌辛夷花，油炸辛夷花的吃法哦！
/ 冷沾沾 /
江油人最爱的小吃莫过于冷沾沾了，类似冷锅串串或者钵钵鸡，荤素皆有：
土豆、平菇、藕片、海白菜、金针菇、猪皮、鹌鹑蛋等等。
每个沾沾价格在3-5角不等，价廉物美。
/ 春卷 /
春卷、天蚕土豆、炸凉粉这些都是宵夜标配。
从5分钱吃到了5毛钱，江油春卷就是三丝加点海带丝拌起裹到面皮里，也可以加点甜醋，重口味的还可以来点芥末。
/ 干饼子夹凉面 /
干饼子夹凉面也是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。
都说鱼与熊掌，不可兼得，可凉面饼子却做到了，脆脆的饼子，配上拌好的凉面，一口咬下去，又脆又香！
/ 胆水豆腐 /
胆水豆腐的名气，让深山里的青林口古镇成为川味豆腐的第二娘家。来青林口品尝豆腐宴也是无数吃货的愿望。
镇上历史最悠久的店则要数李氏豆腐庄，家族世代传承的豆腐手艺，没有菜单，做什么菜由当日食材决定。一盘熊掌豆腐好评颇多。
/ 兔儿火锅 /
又吃火锅唆？吃兔儿嘛！
兔肉倒入锅中，口感嫩而不遢、滑而不粘、肉质饱满，没错了，这是四川人爱的独特味道！
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