红枣糕的做法

红枣糕的做法

我们都知道红枣补血养气的功效是很好的，长期适当的食用可使面部红润气色好。那么大家想知道红枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面来看看！

做法一

材料

适量的牛奶，红枣干50克，红糖40克，植物油50克，低筋面粉100克，鸡蛋50克，泡打粉3克。

做法

1.将准备好的已去核的红枣干放在有适量清水的`高压锅中煮五分钟。煮好后，取出红枣用搅拌机搅拌成泥。

2.将准备好的红糖和牛奶放入其中搅拌均匀。

3.然后在其中再放入适量的油和鸡蛋。

4.要将它们充分的搅拌均匀。

5.将上诉所需的两种面粉混合过筛，然后倒入牛奶鸡蛋液中。

6.自上而下翻拌均匀后，加入红枣泥。

7.再翻拌均匀。

8.然后倒入模具中，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，用牙签扎一下没有面糊即可出炉。

做法二

材料

去核大枣50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，泡打粉5克，色拉油80克。

做法

1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。

做法三

材料

玉米粉，红枣，热开水。

做法

1、玉米粉放入和面盆里。

2、准备适量热开水。

3、分次把热开水倒在玉米粉上。

4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。

5、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。

6、准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。

7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。

8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。

9、红枣用清水洗净，去核撕成小块。

10、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。

12、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。

14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。

15、把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。

16、微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。

17、如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。

18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。

19、拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。

做法四

材料

干红枣100g，麦芽糖浆1汤匙15ml，熟松子仁10g，盐1g。

做法

1、干红枣清洗干净，去掉枣核，将果肉切成碎粒。

2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，用木勺边搅动，边将枣肉碎粒压成枣泥。

待枣泥的颜色转成黑红色，汤汁收干后，关火。

3、将煮好的枣泥盛出，铺放在大盘中待冷却。

4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上，将保鲜膜的四周收紧，将枣泥挤成团，并将包枣泥的保鲜膜拧紧，然后打开保鲜膜，在成型的枣糕顶端塞入几颗松子，使松子半露在外即可。

小诀窍

煮枣泥时水一定不要加得太多，否则制好的枣泥太稀就团不成型了。

另外，将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥，重要的是你那份心思。

红枣糕的做法松软又好吃

主料

红枣肉

120克

纯牛奶

90克

鸡蛋

6个

低筋面粉

150克

辅料

无铝泡打粉

3克

小苏打

2克

玉米油

70克

白芝麻

适量

调料

红糖

100克

盐

2克

甜味

口味

烘焙

工艺

一小时

耗时

普通

难度

红枣糕的做法步骤

红枣糕的做法步骤：1 1材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。

红枣糕的做法步骤：2 2红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。

红枣糕的做法步骤：3 3小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。

红枣糕的做法步骤：4 46颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。

红枣糕的做法步骤：5 5用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。

红枣糕的做法步骤：6 6低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度。

红枣糕的做法步骤：7 7将面粉筛入红糖蛋糊中。

红枣糕的做法步骤：8 8翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油。

红枣糕的做法步骤：9 9继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合。

红枣糕的做法步骤：10 10固底蛋糕模底部铺一张油纸。

红枣糕的做法步骤：11 11将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出。

红枣糕的做法步骤：12 12将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。

红枣糕的做法步骤：13 13出炉后轻震几下，稍凉后脱模。

红枣糕的做法步骤：14 14整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。

红枣糕的做法步骤：15 15自制红枣糕，枣香浓郁，绵柔松软！

红枣糕食谱

红枣糕的做法：

用料：鸡蛋5个、黑糖或红糖180g、低筋面粉240g、泡打粉1g、食用小苏打5g、红枣200g、食用油200g、白芝麻适量、纯净水100毫升。

步骤：

1、材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。

2、煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的。

3、倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切。

4、鸡蛋加入红糖搅拌均匀。

5、加入食用油继续搅拌。

6、加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀。

7、加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强。

8、烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平。

9、上面撒一层白芝麻。

10、烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了。

11、中途可以看到体积慢慢变大，所以面糊不要倒太满，一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系。

12、烤好的样子。

13、冷却后拿出来，因为有油纸垫下面，所以一提就出来了，可以用刀切开。

14、红枣糕就好了。

自制红枣糕的做法

红枣糕

材　料：

糯米粉半斤，在来米粉6两，红枣4两，糖4两，松子（白芝麻亦可）各适量，橄榄油半碗，水半碗。

作法步骤：

1.将红棘煮烂去皮子，粉过籂加入枣泥，糖、油、水拌匀。

2.蒸盘（或便当盒）抹油，倒入材料蒸40分钟焖10分，取出前撒上白芝麻或松子，取出冷却后切块即可。,参考: kbs/diyDetail?no=165,红枣糕

【原料】鸡蛋10个﹑党参﹑黄?﹑红枣各20克﹑炙甘草6克﹑当归9克﹑白术9克﹑升麻5克﹑柴胡5克﹑陈皮9克﹑生姜15克﹑白糖600克﹑苏打2克

【制作】

将党参﹑黄?﹑当归﹑升麻﹑柴胡﹑陈皮﹑生姜﹑炙草﹑白术柴胡﹑红枣去灰渣﹑加工﹐烘干研成细末﹐鸡蛋打入盆内﹐用掸蛋机掸成泡﹐加入白糖继续掸泡﹑使蛋浆与白糖溶为一体﹐加入面粉﹐中药粉末﹐苏打继续掸泡﹐使其合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸﹐将蛋浆倒入扞平﹐蒸约十分钟﹐取出翻于案板上﹐用刀切成20个条形方块即成。

【用法】佐餐食用

【功效】补中益气﹐适用于气虚所致的月经先期。

【按语】此方对妇女子宫脱垂﹐疲倦乏力﹐久泻脱肛﹐效果也较好。

?------>黄糖

其实好简单 只要系药材舗到买齐d 材料之后叫佢磨埋

细草纸----->牛油纸 ok a la

杆平 ------.器皿

案板------->砧板,红枣糕的制作材料：

主料：枣（干）400克,枸杞子30克,核桃30克,葡萄干30克,黑芝麻30克,松子仁30克,糙米50克,薏米50克,小麦面粉150克

调料：赤砂糖200克

红枣糕的做法：

1.　将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；

2.　加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀；

3.　将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；

4.　将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；

5.　用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。

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红豆红枣糕

材 料 ：燕麦片1杯、红枣(去子、切细丁)1杯、全麦面粉2杯、蜂蜜(或黑糖3/4杯)1/2杯、小红豆(煮熟)1/2杯、温水约2杯、杏桃干(切片)1/2杯或橘子皮(创丝)少许

做 法：

1.先将燕麦片泡入温水中约10分钟，再加入煮熟的小红豆、全麦面粉、红枣、蜂蜜混合均匀。

2.将混合的面糊倒入铺有湿布的铁盘，蒸或烤约20-30分钟。

3.蒸好立即倒入盘内，冷却后即可食用。

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一般红枣大家的吃法都是泡水啊煲汤之类的,现在用搅拌器来试试做红枣糕，分享了自制红枣糕的做法，快来学习一下吧！

红枣糕的做法1

无核红枣洗净沥干。

2.倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀。

3.取出红枣(枣水留用)，跟色拉油一起倒入料理机中。

4.将枣打碎成枣泥。

5.取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀。

6.筛入低粉和泡打粉。

7.翻拌均匀。

8.蛋黄蛋白分离(蛋白放入无油无水的盆中备用)，将蛋黄分次倒入枣泥面糊中。

9.拌匀。

10.蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖(充分碾碎)，打至中性发泡。

11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀。

12.再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀。

13.烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，160°，60-70分钟。大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸。

14.烤好后取出倒扣，揭掉油纸。

菜谱小贴士：

1.一定要用无核的金丝小枣，味儿甜。曾用过和田玉大枣，做出来有点酸，不好吃

2.红枣要充分打碎成枣泥，口感才会更细腻

3.有的枣即便是无核的，但可能去的也不彻底，枣核打碎后吃着会硌牙。所以最好再用手捏一下红枣，有硬的地方要单独再给去一下

4.红糖易结块，用时要充分碾碎。

红枣糕的做法2

去核大枣50克，牛奶60克

鸡蛋4个，红糖120克

白糖30克 ，盐3克

低筋粉150克 ，泡打粉5克

色拉油80克

1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

小诀窍

1. 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。

2. 你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。

3. 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。

4. 面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。

5. 翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。

6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。

7. 如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。

红枣的功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣作用

1、促进肝脏排毒、保肝护肝

红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。

成分中的三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可抑制肝炎病毒的`活性，达到健脾养肝的目的。

2、护肤美容

红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。

生吃红枣，可保留枣中更多的超强抗氧化物质维生素C，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内沉积，可有效减少黑色素及斑点的产生，并具有改善毛细血管壁的功能。

所以经常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。

3、补气养血

药理研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血，不仅可以养血安神、滋润肌肤，还可以增强人体免疫力，缓解贫血、烦躁不安等症状，是补气养血的圣品。

4、面色红润

红枣富含铁质，可帮助造血功能，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用。

红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。常吃红枣能增加皮肤的弹性，修补皮下组织，使皮肤变得细嫩光滑。

5、防止落发

红枣具有健脾养胃的功效，脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，可以防止头发脱落，并且有助长出乌黑发亮的头发。

以上就是关于红枣糕的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！