芋头蒸肉的做法如下：
备料：猪肉馅200克、芋头半个、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量。
1、芋头削皮洗干净，对半切，这里只需要一半就够了。另一半拿来做芋头馅啦。
2、芋头切片，摆入碟中。
3、摆入调好的肉馅。
4、放入蒸烤箱中层。
5、蒸烤箱，调蒸功能，时间25分钟。
6、美味蒸芋头完成。
芋头蒸肉怎么做好吃
食材清单 五花肉 400克 芋头 300克 小葱 2根 老抽 10克 生抽 30克 盐 10克 鸡精 10克
芋头蒸肉的做法步骤：
1.五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2 将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3 锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成0.8厘米左右厚的五花肉片。
4 芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5 将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6 香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
【芋头蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头1个，五花肉一块，食用盐1勺，生抽1勺，耗油1勺，
[制作步骤]：
1、准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
2、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
3、锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
4、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
5、加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
6、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
7、撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
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