红烧芋仔的做法
1.芋仔洗净、去皮、切滚刀
2.热锅倒油,放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
3.放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
4.放入清水煮至熟软,放入味精调味、撒上葱花即可
营养功效与功效作用:
芋头,为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎。它煮、炒皆宜,亦可作主食充饥,并且是一味良药。因其口感细软、绵甜香糯而享有盛名。有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解毒等功效。
1.洁齿防龋
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.节食减肥
芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等,脂肪含量却很低,因此也是减肥者的理想食品。
3.止泻
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,这种物质对于人体来说有很好的止泻作用,还能够增强人体内的免疫力,提高的人体的功能,而且这种物质还具有膳食纤维的功效,对人体来说能够润肠通便。
4.解毒
芋头中含有一种黏液蛋白,这种黏液蛋白被人体吸收后,能够产生一种免疫球蛋白,这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上,都可以认为芋头有解毒的功效
芋仔怎么处理 芋仔的做法大全
用料
主料芋仔番薯250g
调料食盐适量姜适量蒜适量生抽适量调和油适量
红烧小芋仔的做法
1.芋仔刮去皮,蒸熟
2.油热后放入芋仔烧
3.加入姜蒜,加入盐、生抽
4.烧至入味即可。
小芋头仔怎么做
1、先装芋头仔洗净放入蒸锅蒸20分钟,然后一个个去皮。
2、将芋头仔切块状备用。
3、烧里放油烧热倒入切好的芋头仔,然后炒一下。
4、加入适量的清水,芋头的汁拿来烧饭,加入自己喜欢的调味品。
5、最后出锅即可非常方便。
毛芋仔怎么做好吃又简单
用料
芋艿籽 300克
葱 少许
油 适量
盐 适量
糖 少许
葱油芋仔的做法
把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿,大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)
把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮,个头较大的芋艿可以切开成块,把葱切成葱花备用
炒锅烧热后加入油,稍微加热后放入葱白部分,编出香味后放入芋艿翻炒
加入适量清水,调入盐和少许白糖,换用小火煮5-6分钟
中间注意经常翻炒几下不要粘锅,至汤汁略成糊状撒入青葱花即可
毛芋艿口感嫩滑细腻,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及矿物质,有较高的食用价值,那么毛芋艿怎么吃呢?
毛芋艿就是芋头,含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质,还含有丰富的黏液蛋白,适量食用能为人体补充多种所需的营养成分,其口感黏嫩细软,可以熟食,也能干制或制粉,还能做成糕点、甜品等,有多种多样的吃法。
香葱芋艿
材料
芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。
做法
1、将芋头连皮洗净,锅中加水,煮开后转小火煮15分钟;
2、将煮好的芋头放入冷水中冷却,把皮剥除后切成大块,香葱切末备用;
3、炒锅烧热,放入植物油,下葱白爆香;
4、放入芋头翻炒,加入水、盐、糖烧开,加盖,用小火焖煮6分钟;
5、待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入,翻炒两下即可。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克,白砂糖约10克,淀粉50克。
做法
1、芋头洗净去皮,切片放碗里,入蒸锅大火蒸30分钟至熟;
2、将芋头用刀背压成泥,加入面粉和白砂糖和匀,用手搓成丸子形;
3、将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火煎约1分钟,翻面煎另一面;
4、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用。
芋头粉蒸排骨
材料
排骨,芋头,粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗净,放入碗中,加少许水和粉蒸肉酱包,混合均匀后腌制半个小时;
2、芋头洗净,去皮切片,铺入碗底,腌制好的排骨铺到芋头上;
3、放入蒸笼,大火蒸开,转中火蒸一个小时即可。
南瓜芋头煲
材料
芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油。
做法
1、芋头、南瓜洗净切块,放油里炸到5成熟,捞起备用;
2、锅热放少许油,用蒜头、葱头爆出香味;
3、倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,倒适量水,用小火煲10分钟;
4、加入少量的牛奶煮开,即可出锅。
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