龙虎凤做法：
【原料】 熟五蛇肉丝25 克，生鸡肉丝100 克，熟果子狸丝5 克，浸发鱼 肚75 克，煲发鲍鱼75 克，鲜平菇75 克，水发木耳50 克，炸薄脆100 克。 料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈 皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤。
【制作方法】
1.薄脆分盛2 小碟，再把5 朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切 成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2.烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调 好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1 小时取出。
3.将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀 粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、 蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾 芡，出锅装盆即成。
煲龙虎凤汤配什么药材
蛇、猫、鸡、灼过水后整只捞出。把肉全部用手撕出。然后把骨架全部扔进锅里，配合金华火腿、瘦肉一起慢火熬出高汤。然后把锅里的肉渣全部捞出干净。 蛇肉，猫肉，鸡肉全部撕成细丝。倒入锅中，加入柠檬叶死，菊花瓣，芝麻油，姜丝，葱白丝，陈皮丝，绍兴黄酒，少许食盐，鸡精，勾芡，装盘即可。 功效秋冬进补，滋阴，祛湿，补气！
不管放什么药材都要适量。药量不能过多，否则影响，太大。龙凤汤的主料是蛇和鸡原料： 大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。做法：1：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。2：用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开撇去浮沫过滤后，注入汽锅中，放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。提示：原料在焯水后一定要洗净浮沫，这样可去腥，草母鸡具有特殊的香味。特色： 清、香、鲜。蛇肉、母鸡含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素，特别过敏性皮肤病，体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
以上就是关于怎么煲好龙虎凤汤全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
