用料：猪肉250克、菜脯100克、香菇50克、沙葛200克、红萝卜25克、虾米50克 、韭菜30克、熟花生30克、盐8克、糖10克、胡椒粉3克、老抽15克、生粉（勾芡用20克）
水晶潮州粉果的做法：
1、所有原材料切细粒备用。
2、沙葛红萝卜稍微飞水后控水，猪肉粒虾米粒炒熟后倒入飞水后的沙葛红萝卜稍微翻炒几下，勾芡即可。
3、炒好的馅。
4、馅晾凉后加韭菜粒、花生粒拌匀即可包制。
5、水晶皮制作：为了方便区分，配方写在这里了，生粉100克，澄面50克，加入常温水150克搅匀，然后倒入滚水300克搅拌均匀。
6、烫好后的水晶皮状态。
7、烫好后的皮倒出来，用少许生粉做手粉擀开。
8、包好的粉果。
9、水开上锅蒸五分钟晶莹剔透的粉果就出锅了。
潮州粉果的做法步骤图，潮州粉果怎么做好吃
主 料： 粉果 皮料：生粉1两（约40克），澄面2两（约80克），水3/4杯。粉果馅料：猪肉、沙葛各 2两（约80克），菜脯、潮州炸花生各1两（约40克），竹笋80克，芫荽1棵，油3汤匙。 配 料： 盐1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 做 法： 1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。 2、烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。 3、水煲滚，离火加入澄面拌成一粉团，再加生粉搓至绵滑. 4、粉团分成16分，逐分辗薄，包入馅料成粉果。 5、蒸笼扫油，放入粉果隔水蒸5分钟即成。 备 注：1 、粉果蒸熟后可扫上熟油，增加光泽。2、搓粉团时可用澄面作粉陪，避免沾手。吃上一口，顺滑到底。
潮州粉粿的家常做法大全怎么做好吃视频
潮州粉果的做法步骤：
材料
香菇，沙葛，半肥猪肉或梅头肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升
做法
1.馅料，这个是要提前做好的。香菇，沙葛（这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。）半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。
2.烧热油锅。爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
3.放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
4.粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。
最正宗的做法，怎么做潮州粉果好吃
潮州粉粿的做法步骤
1
将韭菜洗净切好，洒上盐腌出水，用手拧干加入肉馅里。
2
加入切碎的马蹄和萝卜干，适量的盐和生抽拌匀。
3
上锅入少量油加热，将香菇和虾米炒香。加入适量生抽和盐拌炒匀。
4
将炒过的香菇虾皮加入肉馅里混合成为馅料。接下来和面团。
5
将玉米粉红薯粉混合，加入适量刚煲滚的开水和成烫面团。
6
加入一勺猪油揉透和成光滑面团。
7
将面团切成等份。（包馅时如果面团干燥，可用手抹点水揉揉再包）
8
取一个小面团扞成圆片。
9
包入馅料。
10
将一半捏合。
11
再将另一半的往中间靠拢捏紧。
12
整形完毕。用同样做法完成剩余的面团。也可像包饺子和小包子的包法。
13
将包好的粿子放入已擦过油的蒸笼里。
14
上锅注水烧开，将粿子放入，用大火隔水蒸15分钟即可出锅。
主料
澄粉300克
辅料
虾仁
200克
韭菜
300克
花生（炒）
100克
琼脂
700克
调料
食盐
11克
鸡精
5克
水
1200克
白糖
少许
猪油(板油)
100克
潮州粉粿的做法
材料集合图：
1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒
2.韭菜切末，虾仁切碎
3.把所有材料搅拌在一起，加盐，鸡精，猪油，香油，糖搅拌均匀
4.水晶粉，澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚
5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟
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