主料
糯米粉200克
水适量
萝卜干
五花肉
芹菜适量
辅料
糖 酱油
油
步骤
1.把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，
2.锅里热油，把才丁放进去炒熟
3.加点酱油上色就可以了，不要加盐，因为萝卜干很咸了
4.糯米粉加入糖拌均匀，甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦！再加点油再拌均匀
5.然后加水揉成面团分成等分的挤子，像包饺子一样摊皮，但是木有用到饺子皮那么薄啊！
6.
7.包上馅料，直接捏合口就可以了！
8.小火上锅煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻动，让咸水角每个部位都得到按摩，吸入空气，慢慢长大，慢慢成熟！
9.到差不多好的时候再大一点火就ok啦，这样皮会很脆！
奶皇水晶角用什么原料做
水晶糖三角的做法
1.准备好材料。
2.澄粉，土豆淀粉，倒入碗里，倒入开水，搅拌成棉絮状，待稍微凉点，揉成光滑的面团，盖好醒10分钟。
3.把核桃仁，白糖，白芝麻倒入碗里，搅拌均匀。
4.面团揪成均匀的剂子，擀成面皮，包入馅料，捏出三个角，如图。（边一定用力捏紧，以免蒸时开口。）上锅蒸5分钟，即可。
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水晶糖三角的做法
广式水晶饼，是广东的一种传统点心，晶莹剔透的的外皮，口感带点爽脆又带点软糯，里面的馅料一目了然。晶莹剔透的外
皮是因为这是用澄面做的，澄面也小麦淀粉，是一种无筋的面粉，
成份为小麦。可用来制作各种点心虾饺、水晶饼、肠粉、粉果等
点心，用澄面制作的点心，最大的特点就是蒸熟以后外皮会变得
透明。
做水晶饼其实特别简单，重要的一点就是热开水烫澄面这一步，
水要慢慢添加，一边加水一边用筷子搅拌，尽量让所有粉都可以用
热开水淋到。没有我这种饼模可以用月饼模来代替。
奶黄水晶饼
饼皮材料：
澄面（小麦淀粉）70克、生粉（玉米淀粉）10克、糯米粉20克、
白砂糖10克、水95~100ml、色拉油5ml
（白砂糖可以用糖粉代替，如果用糖粉的话，水就要改成刚煮
开的开水）
馅料：
奶黄馅适量（奶黄馅的做法在这奶黄馅做法，可以换成自己
喜欢的馅料，比如豆沙馅、莲蓉馅等都可以）。
做法：
1、澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗；
2、白砂糖和水倒入小锅，煮开至白糖融化；
3、煮开的白糖水倒入粉类中，边倒边用筷子搅拌，慢慢倒，尽量
让所有粉类都有热糖水淋到。
4、用筷子把粉类充分搅拌，没那么烫的时候用用手揉成团（刚加
入开水的粉会很烫，所以要稍为凉一下没那么烫再揉）；
（如果不用白砂糖，改用糖粉的话，第二步就可以省略，直接
把糖粉在第一步的时候和其他粉类一起过筛，然后加入刚煮开
的白开水就可以啦）
5、把面团移到案板上，加入色拉油；（这个时候的面团稍有少许
粘手，不要着急加粉，加了色拉油以后，揉几下就不再粘手啦）
6、揉成光滑的面团；
7、把面团称量，分成10份，馅料也分成10份，馅料的重量是饼
皮的1/2左右（根据自己模具的大小来分）；
8、取一份饼皮，压扁，捏薄，放入馅料；
9、用虎口收边，收口捏紧不要漏馅；
10、两手像搓汤圆那样把它搓圆；
11、模具和面团上可以抹一层澄面或者抹点油防粘，我选择抹了点
油。把面饼放入模具；
12、用手掌压扁到填满模具；
13、把模具反过来，在案板上轻轻敲几下，面饼就会出来；
14、敲出模的水晶饼，这个时候的饼很软，尽量不要用手去拿，
否则很容易变形；
15、蒸笼上铺上油纸（可以直接在蒸笼上刷油代替油纸），用刮板
把水晶饼移进蒸笼；
16、烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分
钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）
下面是出炉的水晶饼，晶莹剔透，有人喜欢透明看见里面的馅
料，有人喜欢不看见里面的馅料，那么就根据自己的喜欢调整饼
皮和内馅的重量比例。我个人比较喜欢饼皮30克，馅料15克的比
例，也可以把馅料增加到20克。
刚出炉热的时候有一点点的粘手，等完全冷却以后就不粘了。
一般建议现做现吃，口感会比较好，至于放进冰箱第二天再吃会
不会硬，我还没试验过，因为最近做过两次，每次只做10个，当
时就吃完了，所以不知道放过冰箱冷藏以后会是什么样的，不过，
估计如果硬了的话，吃前放蒸锅蒸一下应该就可以啦。
水晶鸡脚的做法
糖三角的做法
A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙
B、红糖60克、面粉15克
1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（天气冷的时候用温水发酵，夏天的时候常温水就可以了）
2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状（天气冷发酵困难，可以放在烤箱中，开约30度发酵）
3.面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均分8等份（随意分成几份，分成8分，做出的糖三角大小比较适中）
4.将B原料混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。红糖容易结块，可以放保鲜袋中擀开）
5.取一份面团，擀成圆面片，厚度约4毫米（发面面团不要擀的太薄了，否则发不起来，会象死面的一样）
6.中间放上适量红糖粉
7.捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）
8.全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）
大家都知道鸡肉非常好吃而且蛋白质成分比较高，又不容易引起人体发胖。很多人都会选择吃鸡肉，但是也一定有人非常的喜欢吃鸡脚，因为鸡脚骨头啃起来非常的香。却不肥腻，许多孩子也非常的喜欢吃鱿鱼鸡脚有非常多的做法，也许有的人喜欢吃却不知道怎么做，那么接下来我们就来看一下，一种叫做水晶鸡脚的做法，希望学会之后可以做给自己家里面的孩子吃。
1．准备好鸡脚，洗干净，待用．2.在锅里放清水，煮到水滚，将鸡脚放落去，再煮到水滚，只要将鸡脚煮熟就得，悟使煮林，捞起备用3．准备一盆够冻的冰水，放适量的盐，将鸡脚放落冰水度浸，再将整盆野放落冰箱度半个钟度，然后拿出来换冰水，如此类推，大约浸五个钟度，备用4，准备好麻油，醋，辣招粉，鸡粉，等配料，将浸好的鸡脚晾干搞匀，再放落冰箱一个钟度就有得食！
或者：材料：
鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许。做法：
1、鸡脚去指甲。2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。3、泡熟的鸡脚马上过冷。4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加小许食盐，放在冰柜里。5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学“双氧水”在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。“双氧水”的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学原料。
6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上小许红椒丝。就可以出场了。
由此详细步骤做出来的鸡爪，味道非常的鲜美，并且卫生，大家可以根据自己的口味加一些辣椒，不过这只是根据自己的口味啊，适当的加一些辅助调味，这些只是其中的几种方法，希望对大家有所帮助。大家做的过程中一定要有耐心，不要心急，照着步骤来就行了。
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