香菜和羊肉是最好吃的,当然一定要放生姜和老酒,剩下的就随便了,盐,味精,鸡精,麻油,最好放点生粉,这样肉吃起来比较好吃 嗯,如果觉得味道还是不够好的话,还可以加一些进口的 那个好像叫什么香精,口感真的不错!
做法是 1.牛里脊去筋膜,剁碎,加一个鸡蛋
2.加入调料,个人喜好,我放的是十三香,黑胡椒粉(天气冷,吃黑胡椒可以驱寒,暖身子),姜蒜粉,盐
3.搅拌均匀再加入适量的料酒,料酒我加了两勺,看个人喜好。搅拌均匀再分次加入一点清水搅拌。这样做出来的水饺馅里面的肉汁很鲜美,放冰箱冷藏半小时到数小时。
4.香菜洗干净切碎
5.把香菜放入已经冷藏一段时间的牛肉中(我这个牛肉腌制了一个小时,本来还想再腌一会,但是我肚子饿了,哈哈)搅拌一下,加入黑芝麻油,也可以是香油。然后搅拌均匀即可
6.我没时间自己擀饺子皮就市场买了几元钱饺子皮
7.包了几个丑丑的饺子,哈哈,手工活不好就是这样
8.好了,包好了第一盘,一看就知道我很贪心,喜欢馅多多的。包的是元宝形饺子。馅料鼓鼓的。
9.水开了就可以下点油,下点高汤,下点盐,把包好的饺子放下去,滚啊滚啊!
10.好了,可以吃了!
11.哇,美味,一口下去 ,肉嫩汁多,不油腻,而且喜欢吃香菜的人一定爱香菜的那个香啊!
牛肉香菜馅饺子怎么调馅好吃窍门
香菜牛肉馅有几种搭配,根据人数多少在,自行增加或减少。
1:牛肉馅300克、一小把香菜、胡萝卜半根、小葱两根,盐、耗油、酱油、鸡精、味精都适量,这个馅料胡萝卜需要先炒一下,和油一起拌馅。
2:牛肉馅300克、香菜一小把、小葱一根、生姜一块、花椒少许,生抽、老抽、盐、料酒、油各适量。
3:牛肉馅300克、香菜50克、马蹄6个,油适量。这个简单点。
香菜牛肉蒸饺怎么做?
用料
牛肉 200克
香菜 一小把
盐 适量
胡萝卜 半根
耗油 2勺
酱油 2勺勺
鸡粉 3勺
味精 适量
小葱 2根
牛肉香菜饺子馅的做法
锅里多烧油,下去胡萝卜炒一下,一会用炒好的油拌饺子馅,我是做了两个馅的饺子馅,刚炒过鸡蛋,所以没洗锅
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小葱,香菜,洗净切碎,炒好的胡萝卜,放到一起,刚才炒胡萝卜的油,放在一点凉一下,加入进去,太热容易把香菜烫蔫吧
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放入。耗油,酱油,盐,鸡粉,味素,刚才炒胡萝卜的油,搅拌均匀,开包
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包好煮熟,可以开吃了
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剩下点肉,放入一点点的生粉,一个方向搅拌均匀,水6分开,把肉馅团成丸子下锅煮,煮熟放紫菜,虾皮,煮熟,放盐,鸡粉,味精
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盛出放 点香菜,就变成 了紫菜丸子汤,紫菜可以 换成小白菜等蔬菜,很好喝
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不浪费
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香菜牛肉蒸饺
材料
面粉500克,牛肉350克,白菜100克,酱油75毫升,香莱50克,香油40克,精盐、味精、葱花、鲜生姜末各适量。
做法
(1)将白菜去净老根,择洗干净,沥水,剁成菜末,挤去水分。
(2)香菜择洗干净,沥水,切成0.3厘米长的段。
(3)牛肉剔净筋膜,洗净,剁成肉泥,放入盆内,加适量酱油腌制一会儿,用筷子顺着一个方向搅动,边搅边加水,待搅至浓稠时,加入酱油、精盐、味精、葱花、生姜末、香油、香莱末调拌均匀,最后加入白菜末拌匀,即成为馅料。
(4)面粉(200克)加入沸水烫拌,稍凉揉匀揉透成烫面团。
(5)面粉(300克)加水和成面团,反复揉搓,揉匀揉透成冷水面团。在案板上将两种面团揉在一起,揉匀揉透,盖上湿布放置饧面,再稍揉几下。搓成长条,揪成每50克4个面剂按扁,擀成中间稍厚的圆形面皮。
(6)将馅料放入面皮里,包捏成半月形,并在边上捏成花边,即成为饺子生坯。将湿笼布铺在笼里,把饺子生坯摆在笼布上,盖上笼盖,大火沸水蒸约15分钟即熟。
香菜食用好处:(1)健脾开胃:香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令食欲增加,对胃口不好、食欲不振的人非常好。(2)清热透疹:香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃,促使人体快速排汗,具有清热透疹的功效。(3)驱寒发汗:香菜属于辛香菜,能促进血液循环,解表发汗,脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛,对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。(4)缓解鼻塞:香菜中的挥发性油有通鼻之效,因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。(5)去腥提味:香菜之所以获得香菜的美名,是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分,而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鲜香味,还可以解腻刺激食欲。(6)排毒护肾:经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。
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