油条炒菜的做法大全？

主料

熟牛腩适量

油条适量

辅料

大蒜子2个

调料

生抽适量

（1）自己做得熟牛腩提前解冻，大蒜子切碎，自己做的油条也提前解冻；

（2）油条切断；

（3）锅里放油，待5成热，放入牛腩片，切碎的大蒜子翻炒；

（4）转中火放入油条翻炒；

（5）放入适量生抽，少量盐再次翻炒。（如果油条太硬，可放入十克水翻炒）；

（6）盛入碗中。

小窍门

油条和牛肉都是熟的，不需炒太久。

油条做菜怎么样搭配才能好吃

油条好吃又简单的做法如下：

主料：面粉500克、水320克。

辅料：花生油300克。

步骤：

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉，使组织细腻。

3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了。。用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

丝瓜炒油条 材料：丝瓜两根、老油条2根、盐、油、鸡精适量 做法： 1、早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。 2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。 3、锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。 4、锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。 5、加点鸡精就可以出锅了。 2 菠萝油条虾 材料：油条1根、明虾适量、台湾菠萝少许、黑芝麻少许、姜葱末少许、盐、鸡精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉酱 做法： 1、将虾剥去虾头及虾壳，用牙签剔去泥肠，用刀拍扁，然后剁成虾泥，加入姜葱末，盐鸡精料酒，少许干生粉，蛋清搅拌上劲 2、油条选取膨松较好的部分，切成段，将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄，不断翻身，捞出大火烧热锅中油，将油条迅速复炸一遍，让油条虾香脆捞出沥干油分出锅菠萝切片，和油条虾一起摆盘，淋上沙拉酱，洒点黑芝麻即可。 3 油条牛肉 材料：牛肉150克、油条100克、洋葱20克、葱20克、辣椒20克、蒜头20克、蚝油30克、糖5克、生粉、胡椒粉、香油、米酒各少许。 做法： 1、将生牛肉片与酱油、糖、生粉拌匀，一起腌约5分钟2、炒锅上火放油烧热，下牛肉滑油炒出3、锅中留少许底油，将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香，再倒入牛肉片，放蚝油、糖一起拌炒，起锅前1分钟加入油条快炒出锅。 4 油条酿肉 材料：油条1根、猪肉末100克、葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉 做法： 1、将油条分成两条，切约1个指节长的段备用2、猪肉末加上所有配料和匀3、将油条中心用筷子戳空成一个洞，把肉泥填进去(尽量填得深)4、上锅大火蒸15分钟即可。 5 茄子焖油条 原料：茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水 做法： 1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎，葱和红椒切成小节，再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁，备用2、热锅凉油，油量要大，先将姜蒜炝香，在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖，翻炒3、炒至茄子颜色变深后，调入盐，翻炒少许后将那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后将油条盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽，即可。

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