蘑菇包子馅的做法：
准备材料：猪肉400g、蘑菇1000g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、发酵粉适量白糖适量、芝麻油适量。
1、把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团，醒两个小时。
2、面发好了。
3、主要馅料蘑菇。
4、将蘑菇焯水。
5、捞出沥干水分。
6、将蘑菇剁碎。
7、把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。
8、将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
9、面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
10、拿一块擀好的皮放入适量馅。
11、一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
12、最后合口用力捏住就行。
13、包好的包子醒20分钟。
14、凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15分钟左右就熟了，过5分钟再揭开锅，这样包子皮不会不起，蘑菇馅包子就好了。
三菌馅儿的包子怎么做
象形蘑菇包特点是长得像蘑菇，吃起来特好吃。在做之前把蘑菇放在油里面煎好，然后再做这个包子的时候大家应该注意的就是在里面多放上一些黄油，味道吃起来真的是超级的好吃，而且我非常愿意在做完之后搭配上一些陈醋和酱油，吃起来的味道也是非常的棒，你们可以试一下呦。
象形蘑菇包由来和做法
在广东早茶点心里，豆沙包是老广们爱吃的点心之一，可以说任何一家酒楼几乎都有豆沙包的存在。但是长期不变的外形，对于小朋友和年轻人来说，始终欠缺一定的吸引力。因此在3、4年前就有酒楼做出了像蘑菇一样的豆沙包，它一出现，就深受大家的喜爱。
原料中筋面粉、奶粉、温水、细砂糖、豆沙馅、酵母、可可粉。先把酵母和糖都溶于温水中，面粉和奶粉倒入和面盆里，再把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子，让面团在室温下发酵两倍大。若室温太低的话，可以放入烤箱或者微波炉，用发酵档发酵。
把发酵好的面团取出，在案板上使劲揉，把面团里面的空气都揉出来，重新揉成光滑的面团。再搓成长条，切出32克左右的小面团备用，剩余的切出8等份小面团，揉圆并盖上保鲜膜。把8等份的小面团依次擀成圆形面皮，中间厚四周薄，放上搓成圆形的馅料，放入15至20克馅料都可以。
用虎口收口，收口朝下，放在蒸屉里，可可粉用一点点水调开，调成浓稠的状态，用手指沾上可可液，抹在光滑的表面。再把32克的小面团搓成细长条，切成8份，并搓成一头尖的蘑菇柄。
放在蒸屉上，在温暖处醒发15至20分钟，看到胚子大了1.5倍左右才可上锅蒸。冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸10分钟，时间到关火，继续焖3至5分钟再开盖。用筷子在蒸好的包子下端戳个小洞，把蘑菇柄塞进去即成一朵逼真的蘑菇。
广式点心蘑菇包怎么做
准备材料：中筋面粉500g、猪肉500g、香菇400g、蟹味菇150g、干木耳10g、葱1根、姜10片、 酵母粉1g、食用碱0.5g、盐适量、植物油25ml、生抽2勺、老抽1勺、香油适量、白胡椒粉1茶勺、花椒30粒、水300ml
制作步骤：
1、面粉加入酵母粉，慢慢倒入水，揉成面团，盖上盖子发酵。
2、面团发酵的时候调馅，或者提前一晚和面发酵。热水泡花椒（调肉馅用）。
3、香菇、蟹味菇洗净，焯水后剁碎。木耳泡发后，洗净剁碎。
4、猪肉绞碎，花椒水自然放凉后，过滤掉花椒，慢慢倒入肉馅中，顺时针搅拌。
5、平底锅烧热，放少许油（大约5ml），将香菇和蟹味菇放入锅内，加少许盐、生抽、白胡椒粉，翻炒两三分钟左右。
6、将炒好的香菇蟹味菇、木耳、葱花、姜末倒入肉馅盆。
7、另起锅倒入约20ml油，烧热，放凉后倒入盆中，加老抽、盐、香油，顺时针搅拌均匀。（整个调馅过程需要同方向搅拌）。
8、热水冲开食用碱，倒面团上，揉至表面光滑。盖上盖子再醒30分钟。
9、面团放到案板上，切开揉成大小一致的剂子。
10、擀成中间厚两边薄的包子皮。
11、放上肉馅。
12、包好后放入蒸屉，冷水上锅。大火烧开蒸15-20分钟，时间根据包子大小来定。蒸好后焖2分钟再打开锅盖。
13、三菌鲜肉包出锅了。
香菇包菜包子馅的做法
用料：中筋面粉500g 、发酵粉10g、 干酵母适量、 白糖10g、 可可粉5g
制法：
1、面粉、发酵粉一同过筛，放在案台上拨成环形面窝，面窝中放进干酵母，用少量温水和匀，加入白糖、温水与面粉、发酵粉一齐合成面团。
2、将面团放在压面机滚筒上过压至表面分别制成12个大小不等的蘑菇形，稍饧蒸熟。
3、每个蘑菇上撒上适量的可可粉装盘即可。
香菇包菜包子馅的做法如下：
用料：包菜心1个；干香菇15个；香干2块；胡萝卜1根；生抽、十三香、盐若干。
第一步：
包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。
第二步：
锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道调好。
第三步：
馅儿出锅后再加入香油拌匀会更美味。
第四步：
准备面粉进行和面，然后等待面团发酵。
第五步：
发面揉匀放置几分钟，然后切下来一长块，直接揉圆条，不用再来回揉搓了。均匀切成几个小剂子，从切口处竖放按压，然后擀皮。如果是新手做，可以先试着切一个然后擀开，包好，看看大小如何，很方便。
第六步：
包好后，再放置十几二十分钟，二次醒发，上笼开蒸，水开后15到20分钟即可。关火后停两分钟再开盖。
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