步骤 1
首先我们准备好所有食材，虾仁我是自己剥的，你也可以选用冻品
步骤 2
虾仁洗净，加少许料酒，生抽，一小勺淀粉，少许细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制备用
步骤 3
大蒜去皮洗净之后切成末，不用切的太碎
步骤 4
小葱洗净之后切圈
步骤 5
丝瓜去皮洗净，切滚刀块，切好的丝瓜可以泡在水里，以免氧化变色
步骤 6
起油锅
步骤 7
下大蒜末
步骤 8
小火煸香
步骤 9
加入虾仁（撇去腌制过程中产生的水分）
步骤 10
翻炒至虾仁变色
步骤 11
加入丝瓜（沥干水分）
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
加适量料酒
步骤 14
盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
步骤 15
加一小勺细盐
步骤 16
加少许鸡精
步骤 17
加入小葱，翻炒均匀即可
步骤 18
装盘
步骤 19
营养丰富味道好
丝瓜炒虾仁的做法 丝瓜炒虾仁怎么做好吃
1、做法一
主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）
调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
2、做法二
原料:上浆虾仁200克，丝瓜450克，熟火腿片20克，蘑菇片30克，绍酒15克，精盐2克，味精2克，肉骨汤50克，水淀粉30克，熟清油300克(实耗80克)。
丝瓜刮去皮，顺长切开呈大拇指粗的皮，去瓤，再切成4厘米长的段，放入沸水锅里，焯至变色即捞出来投入凉水里，保持碧绿生脆。
炒锅置旺火上烧热，用油滑锅壁后，下熟清油烧至三成热时，投入虾仁划散至变色，即倒出沥去油，锅里留余油下蘑菇片略炒，加绍酒、盐、味精、肉骨汤、丝瓜、虾仁、熟火腿片烧沸后下水淀粉炒匀，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
3、做法三
食材：丝瓜，中型虾，姜片，葱段，蛋白，调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
丝瓜去皮切滚刀块。
锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。
丝瓜炒虾仁怎么做的做法
1、食材：大虾数只，丝瓜450克，葱15克，生抽15克，食盐3克，食用油适量。
2、大虾掐头剥皮，取出虾仁，把虾线去除，然后洗净备用。
3、丝瓜去皮，切成滚刀块。
4、葱切成葱花备用。
5、锅里加入底油烧热，放入虾仁煸至颜色变红。
6、然后放入葱花，煸出葱香味。
7、把丝瓜倒入，进行翻炒，表面略微变软即可。
8、接着放入食盐和生抽，进行翻炒使调料均匀入味即可。
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
以上就是关于虾仁炒丝瓜的好吃做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
