黄金鱿鱼圈怎么做如何做好吃

黄金鱿鱼圈

主料

鸡蛋2个    鱿鱼2条  

辅料

面粉150克    面包糠300克  

生抽15ml    盐5克  

白胡椒粉3克    黄酒15ml  

番茄沙司100克    油500ml  

黄金鱿鱼圈的做法步骤

1. 鱿鱼保持一个完整的圈，在市场上买的时候告诉小贩一声就可以，他们可以代为加工好；用沸水冲烫表面，用手撕除表皮；这样做可以减少鱿鱼的腥味。

2. 洗净后可以用厨房纸擦干，也可以自然沥尽。 在鱿鱼圈中调入盐。

3. 加入胡椒粉

在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制，胡椒粉可以明显去腥提鲜。

4. 加入料酒

在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒，在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美。

5. 混合腌制

把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟。

6. 准备工作

鸡蛋液打均匀，面粉（最好是低筋的，其他的也没大问题），面面屑、腌制好的鱿鱼。

7. 裹面粉

鱿鱼肯定要面粉里打滚一下。我采用的是拿把勺把鱿鱼埋在面粉里然后取出来，这样更均匀哩。

8. 洗蛋液澡

一定要全都沾上蛋液，正面二反都要的哦。不然会很杯具。

9. 穿上面包屑衣服

洗完蛋液澡要穿衣服啦。采用跟裹面粉相同的埋入法，嘿嘿，比例快捷又效果显著。

10. 起油锅油锅

5成热，就是手放在表面明显地感觉到热量。我家的WOLL锅下炸之前会起很多气泡。我看到这样就知道差不多是状态了。

11. 开炸

将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中，用中火炸制成金黄色（约2分钟）。不要炸太久，颜色变成金黄色就关东多了，余温会让成品颜色更深点

12. 沥油

炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油，这样口感会更清爽，减少油脂的摄入也会更健康哩~

黄金鱿鱼圈的做法，黄金鱿鱼圈怎么做好吃，黄金

1.鱿鱼保持一个完整的圈，用沸水冲烫表面，用手撕除表皮；这样做可以减少鱿鱼的腥味。

2.洗净后可以用厨房纸擦干，也可以自然沥尽。 在鱿鱼圈中调入盐。

3.加入胡椒粉，在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制，胡椒粉可以明显去腥提鲜。

4.加入料酒，在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒，在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美。

5.混合腌制 把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟。

6.准备工作鸡蛋液打均匀，面粉，面面屑、腌制好的鱿鱼。

7.裹面粉。

8.沾上蛋液，正面二反都要。

9.裹上面包屑。

10.起油锅油锅 5成热。

11.开炸，将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中，用中火炸制成金黄色（约2分钟）。

12.沥油，炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油，这样口感会更清爽，减少油脂的摄入也会更健康。

黄金鱿鱼圈的做法

1.材料：鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠

调味：胡椒粉、盐、料酒

2.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

3.用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。

4.鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。

5.将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。

6.锅置火上，油烧至六成热下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

7.捞出后淋干多余油食用。

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