导语:夏天饮食,宝宝除了要注意清淡之外,还要适当多吃苦类蔬菜。下面就由我为大家带来宝宝夏季食谱大全,大家一起去看看吧!
宝宝夏季食谱大全
宝宝夏季食谱——鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。
制作:
1、将葱头切成碎末鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
特点:色泽美观,软嫩鲜美
宝宝夏季食谱——珍珠汤
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。
原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
特点:滑润,汤鲜味美。
宝宝夏季食谱——鱼松
此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的`良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。
制作:
1、将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。
2、将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。
特点:味咸甜,松软鲜香,入口即化。
宝宝夏季食谱——黄鱼小馅饼
含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。
原料:净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。
制作:
1、将黄鱼肉洗净,剁成泥葱头去皮,洗净切末。
2、将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。
3、将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。
4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否则煎时易碎。
特点:色泽金黄,软嫩可口。
宝宝夏季食谱——奶香鱼条
原料:净鱼肉350克、蛋清1个。
调料:盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。
制作方法:
(1)将鱼肉斩成鱼茸,加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中,上笼蒸熟后取出,冷却后改刀成条。
(2)在炒锅中加入少许油,放入少许水,加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条,水淀粉勾芡,淋上少许麻油即可。
特点:色泽白净,奶香味浓。
营养价值:鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质,容易消化吸收,营养丰富。
宝宝夏季食谱——红小豆泥
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。
原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
特点:香甜细软,可口,可同粥一起食用。
夏季幼儿菜谱大全
导语:夏季炎热,对于好动的儿童来说更是炎热难耐,因此很多妈妈们总是烦恼小孩子白天贪玩到了吃饭时间就没有胃口,这个时候妈妈们就要多安排比较适合夏季的食谱了,以下是我为大家准备的儿童夏季食谱大全,以供大家参考!
儿童夏季食谱大全儿童夏季食谱▎炒虾仁
配料:虾仁300克,胡萝卜丁25克,豌豆50克,茭白25克,淀粉60克,料酒、油、盐、味精各适量。
做法:虾仁洗净,加料酒、盐、淀粉拌匀炒锅上火,舀入油烧至五成热,放入虾仁略炸后捞起炒锅再上火, 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒,再放盐、味精、适量清水烧沸,倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。
营养提示:虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分,脂肪含量很低,肉质松软易消化,对小儿尤有补益功效。
儿童夏季食谱▎醋溜带鱼片
原料:带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉。
制作要点:
(1)将带鱼去头,去肚肠洗净,批下两边的.鱼肉,斜刀批成片,加少许黄酒、酱油、淀粉拌匀,入七成热油锅中略炸至金黄色。
(2)炒锅中留余油,放葱段姜片煸香,放入适量汤水,加酱油、黄酒、盐、白糖,放入鱼片烧开后放米醋、水淀粉的勾芡即可。
营养价值:带鱼富含不饱和脂肪酸,卵磷脂丰富,钙、铁、碘含量充足,并含有一定量的维生素,是幼儿健脑美肤的佳品, 醋溜带鱼片更是夏令幼儿开胃、增进食欲的特色鱼。
特点:色泽红亮,酸甜适中。适合2岁以上幼儿食用。
儿童夏季食谱▎凉瓜鳝背
原料:黄鳝300克,苦瓜150克。
调料:精制油35克,葱段、姜片少许,黄酒少许,酱油15克,盐0.8克,白糖10克,味精0.2克,水淀粉适量,麻油少许。
制作要点:
(1)将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状,用开水焯一下取出待用。
(2)洗净炒锅放置炉上烧热,加入油烧热,加萄段、姜片煸出香味后,放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水,待其烧开后略为烧煮一会儿,放入苦瓜片,大火烧开加味精后用水淀粉勾芡,翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
营养价值:苦瓜清热解毒,黄鳝营养丰富。
特点:口味独特,色泽褐中透绿。
儿童夏季食谱▎冬瓜鱼圆
原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适量。
制作:
1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。
3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。
儿童夏季食谱▎清凉鱼丁
原料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克,青鱼中段400克
调料:葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量
制作要点:
1、将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺,取鱼肉制成茸,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘,将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟后,取出,冷却后改刀成鱼丁。又将黄瓜、胡萝卜洗净削皮、苦瓜洗净去籽分别改刀成丁状。
2、在炒锅中倒入精制油烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟,放入鱼丁,加黄酒及少许汤汁,盐、鸡精、白糖调味,湿淀粉勾芡,滴入麻油即可。
营养功效:鱼肉动物蛋白质丰富,钙、铁、磷含量高黄瓜含有较多的纤维素,清热排毒苦瓜富含维生素C和矿物质,清凉解毒,健脾祛湿胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛和皮肤有益,合为宝宝夏令特色菜。
特点:色泽艳丽,清爽可口。适合1.5岁以上幼儿食用。
儿童夏季食谱▎番茄牛肉
配料:牛腿肉500克,番茄150克,干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
做法:牛肉切片,加盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌制半小时干辣椒段,番茄切片炒锅上火,舀油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒爆香,放番茄炒出香味加清水、牛肉、盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加糖、味精、麻油即可。
营养提示:牛肉中的蛋白质含量高达20%,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等,营养成分极易被人体吸收。番茄富含类胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠,经常食用可以提高儿童的免疫力。
儿童夏季食谱▎糟香素三丝
原料:佛手瓜300克,土豆150克,胡萝卜75克。
调料:精制油15克,盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
制作要点:
(1)将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净,削皮,切成粗细均匀的细丝。
(2)将洗净的炒锅放置炉上,烧热后放入三丝一并煸炒,加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即成。
营养价值:佛手瓜清热,土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪,也含粗纤维、钙、铁、磷,维生素C、B1、B2及胡萝卜素,有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。
特点:爽口鲜香,色泽明亮,适合2岁以上幼儿食用。
儿童夏季食谱▎肉香紫菜蛋卷
配料:肉泥250克,鸡蛋5个,紫菜若干,盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干
做法:肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精,腌制半小时将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上,然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。
营养提示:肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,而且铁的吸收率很高,儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等,营养成分较为全面均衡,易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等,是宝宝理想的健脑食物。
天气炎热,宝宝胃口不好,不想吃饭怎么破?相信这个问题困扰着很多父母。现在跟随我,学做宝宝夏季做爱吃食物吧
夏季幼儿 菜谱 一:黄瓜泥:给宝宝喂食黄瓜泥,可帮助宝宝远离疾病
原料:
黄瓜30克
做法:
1 黄瓜洗净,削皮,切条,放入搅拌机搅打成泥。
2 将黄瓜泥放入小碗中,碗口蒙上保鲜膜入锅中蒸10分钟即可。
Tips:
黄瓜富含铁、钾、磷、钙、蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、维生素E和盐酸等营养,不仅能提高人体免疫力,还对宝宝的神经系统功能发育很有好处。
夏季幼儿菜谱二:虾仁牛油果沙拉:牛油果是宝宝辅食最好的食材
原料:
虾仁 3粒、牛油果1个、沙拉酱2勺
做法:
1 虾仁热水焯熟。牛油果切小块。
2 浇上沙拉酱即可食用。可以撒少许盐和胡椒调味。
Tips:
沙拉酱味美,但热量高。体重超标的小宝宝,可以用酸奶代替沙拉酱,也很美味哦。
夏季幼儿菜谱三:丝瓜鸡蛋疙瘩汤:制作面疙瘩时,每次加水一定少加一些,把水均匀和面搅和后再加水
原料:
面粉50克、丝瓜50克、生鸡蛋黄1个
做法:
1 丝瓜洗净,去外皮、切成丁蛋黄打散备用。
2 将面粉加适量水,用筷子搅成细小的面疙瘩。
3 在锅中加入适量水煮沸,放入面疙瘩沸腾,再加入丝瓜丁加热 3 分钟,淋入生鸡蛋黄,搅匀即可。
Tips:
丝瓜富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1等多种微量元素,夏天吃丝瓜可以清解热毒、消除烦热
夏季幼儿菜谱四:香蕉泥:香蕉富含丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助排便
原料:
香蕉半根、熟蛋黄1/4个、牛油果一个
做法:
1 将香蕉去皮用汤勺碾压成泥牛油果洗干净,切块,蒸熟后碾压成泥。
2 把蛋黄泥、香蕉泥、牛油果泥混合,用适量温开水调成糊,放在锅中略煮即可。
Tips:
香蕉蛋黄糊对促进宝宝大脑和神经系统的发育尤其有好处。
夏季幼儿菜谱五:苹果泥:常让宝宝吃苹果泥,好处多多,但是要注意,苹果泥裸露在空气中容易氧化
原料:
苹果半个
做法:
1 苹果洗净, 削皮, 去核勺子洗净。
2 用勺子把苹果慢慢刮成泥状即可。
Tips:
苹果富含锌,可增强宝宝 记忆力 ,健脑益智。苹果又含有丰富的矿物质,可预防佝偻病。苹果还对缺铁性贫血有防治作用
夏季幼儿菜谱六:绿豆地瓜糖水:可以用蜂蜜代替白糖
原料:
绿豆20克、地瓜50克、糖少许
做法:
1 将绿豆用清水过滤掉杂质,洗净后,上锅用大火煮开 ,捞去绿豆皮,然后转小火焖煮。
2 将地瓜洗净去皮,切成小丁,倒入绿豆汤中,调换成中火熬煮 10 分钟左右即可出锅。食用时可根据宝宝的口味添加白糖。
Tips:
地瓜富含维生素 A、维生素 C 和 B 族维生素,以及大量的纤维素,不但可以提高宝宝的免疫力还能起到防止便秘的功效。
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