用料
主料五花肉500克土豆150克洋葱30克胡萝卜30克
辅料辣椒粉10克生抽10毫升老抽1毫升蚝油5克食盐2克白砂糖10克料酒10毫升白芝麻5克生姜10克蜂蜜5克黑胡椒粉5克
土豆烤五花肉的做法
1、食材准备
2、五花肉洗净切厚度为1厘米的厚片,土豆去皮洗净切同样厚度的片状,洋葱切碎,胡萝卜切片备用
3、五花肉中,加入姜片、料酒、老抽、蚝油、生抽、白砂糖及一半食盐搅拌均匀腌制半小时
4、烤盘底部铺上锡纸,将洋葱及胡萝卜铺满底部,再整齐放上土豆片
5、撒上剩下的食盐及一半黑胡椒粉
6、将腌制好的五花肉摆放在土豆片上,再撒上剩下的黑胡椒粉
7、方太烤箱设置180℃,30分钟
8、将烤盘放入预热好的烤箱中烤制
9、烤到15分钟时,取出,将五花肉翻面,刷蜂蜜,然后放入继续烤制剩余的15分钟
10、烤好取出,撒上白芝麻,即可食用
碳烤五花肉的做法
烤五花肉的制作方法如下:
1、五花肉切成厚厚的薄片,准备大喜大烤肉酱。
2、淋入适量烤肉酱。
3、抓拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中热少量油。
5、铺上五花肉,小火慢煎。
6、煎好一面,翻另一面再小火慢煎。表面轻微焦黄即可。
7、黄瓜去皮,削成薄片。
8、五花肉撒上适量白芝麻。黄瓜卷成卷儿,蒜切成片,摆盘。
怎样烤五花肉做法大全
五花肉,又被称为三层肉,因为既带有肥肉,而且还有瘦肉,所以被称为“五花肉”。下面是我帮大家整理的碳烤五花肉的做法,希望大家喜欢。
烤五花肉的做法
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右
2.洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可
烹饪技巧
1、因调味料中含有盐分,所以需酌量放盐。
2、烘烤的时间仅做参考,需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。
3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些,喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。
4、五花肉我买的是切片好的,如果没有买到这种切片好的,可将肉放入冰箱中稍冻一下再切,就比较容易切出薄片了。
5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次,这样受热会更均匀。
6、如选用的五花肉比较瘦,烤的时候觉得比较干,可在中途刷一次辣椒油。
五花肉的功效
五花肉的营养丰富,含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸,其中蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近,所以人食用之后也较好吸收。
所以,把五花肉做成各种各样的美味佳肴后,除了味道很鲜美外,人们还都特别喜欢吃,可以起到提高食欲的作用。而且,五花肉性微寒,食用之后还有散热和补肾的作用。如果身体出现缺铁性贫血,常吃五花肉也可以得到改善,因为五花肉还含有大量的脂肪酸。
五花肉的做法
关于五花肉的做法,最受欢迎的应该是红烧肉了,具体做法:
1、先把红烧肉都切成小方块,然后在热水中过一下,备用;2、切一点葱、姜,然后倒入锅中适量的食用油,把五花肉放进去翻炒,等到油出的差不多了,就把葱、姜、八角等调料放进去,继续翻炒几下,再放一些老抽,炒匀;3、在锅中加入一些开水,尽量淹过肉,再放一些盐,慢炖;4、大概炖一个半小时,看到汤汁已经裹到红烧肉上面,就可以出锅了。
五花肉的食用禁忌
尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人,很好吃,但是也不是说可以无止境的食用,一般讲究科学饮食,平衡膳食,尽量要有一个度,食用到一定量的时候就要停止,不要被没事所诱惑。
五花肉,还包含有一些肥肉,含有很多脂肪,所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖,尽量少食用或者不食用;如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用,但是记住是适量食用。
五花肉的价格是多少
一般情况下,五花肉类的价格比较平稳,大型超市和小贩卖的价格也差不了太多,也就是十几块钱一斤,不过价格会随时跟随居民的消费水平和市场的供求关系有所变动,但是差别也不会太大。
还有就是,如果是在偏远的.山区或者西部的有些地区,价格可能会高一些,反而有些大城市由于交通便利,肉类供应充足,价格会低一些,所以,影响五花肉的价格因素有很多,根据具体的情况而决定。
怎样挑选好的五花肉
挑选好的五花肉,可以看,也可以摸,好的五花肉红白分明、色泽鲜艳,肉质是肥瘦相间,有时的可以达到尽十层,稍微差一点的,可以达到五六层,再差的话口感就不好了。如果是肥瘦相间的五花肉,吃起来口感较好,而且不会感到腻,反之,则一口咬到的是肥油,一口咬到的是瘦肉;如果五花肉看起来颜色发白或呈暗红色,就需要注意了,可能是经过人工处理了。还有一点是如果五花肉有不好闻的气味,最好也不要买。
烤五花肉的做法
1.准备好五花肉
2.把肉洗干净:加入料酒:酱油:姜片:白糖:盐:搓揉均匀入味:放冰箱淹渍4个小时左右
3.把淹好的肉晾干水分后摆入铺好锡纸的烤盘中
4.烤箱预热中层180度:烤10分钟后刷第一次蜂蜜
5.在烤20分后拿出翻面,刷第二回蜂蜜
6.在烤半个小时左右肉呈金黄色就好了,(全程烤60分钟)
7.把肉取出放凉:稍凉后切片装盘就好了
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