用料
苦荞面，水适量
自制苦荞饭的做法
把适量的苦荞面放入簸箕，然后加入适量的清水。1
用一双筷子搅拌。2
用手搓匀。3
摇动簸箕。4
用手将大块的面团捏碎。5
反复重复步骤4和5，直到荞面变成自己想要的颗粒大小。6
将做好的荞饭放入籈子，将籈子放入烧开水的锅中，大火蒸熟。7
蒸熟的荞饭。用料
苦荞面，水适量
自制苦荞饭的做法
把适量的苦荞面放入簸箕，然后加入适量的清水。1
用一双筷子搅拌。2
用手搓匀。3
摇动簸箕。4
用手将大块的面团捏碎。5
反复重复步骤4和5，直到荞面变成自己想要的颗粒大小。6
将做好的荞饭放入籈子，将籈子放入烧开水的锅中，大火蒸熟。7
蒸熟的荞饭。8
把蒸熟的荞饭倒入簸箕中(白色的是籈子里米饭，9
用勺子把荞饭打散，香喷喷有营养的苦荞饭就做好了。做的多的话可以待荞饭凉了后用保鲜袋装入放冰箱冰冻，要吃时再拿出来蒸热就可以了。8
把蒸熟的荞饭倒入簸箕中(白色的是籈子里米饭，9
用勺子把荞饭打散，香喷喷有营养的苦荞饭就做好了。做的多的话可以待荞饭凉了后用保鲜袋装入放冰箱冰冻，要吃时再拿出来蒸热就可以了。
超市里卖的成品荞饭怎么做来吃？
做法
原料：威宁荞面250克，白米饭250克，熟威宁火腿50克，青、红辣椒100克。调料：猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。制作方法：炒。先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香。然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。
荞麦饭的做饭：原料：荞麦：50克 大米：100克步骤：1、先将荞麦洗净。2、略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。3、将大米洗净。4、把荞麦和大米加入电饭锅中。5、按常规的放水量和时间煮饭即可。
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