水炒羊肉的做法步骤
1.将大葱切段。 黄瓜切片备用。
2.羊肉焯水。 一定要焯水，千万别过油。 这样比较嫩滑。
3.盛出备用。
4.炒锅放油，油热放入葱段爆香。
5.然后放入羊肉和蔬菜煸炒一下。
6.放入耗油（不用再放其他调料）继续煸炒均匀。
7.美味出锅。
炒羊肉的最简单做法
葱爆羊肉
主料： 羊肉，大葱
辅料： 柿子椒，红椒，白砂糖，生抽，陈醋，姜，料酒，盐，白胡椒粉
1.羊肉切片，用盐，砂糖，胡椒粉和生抽腌制20分钟，将陈醋，生抽调匀。
2.大葱滚刀切段，青红椒切片。
3.炒锅烧热油。
4.放进羊肉片，大火爆炒。
5.待羊肉稍转色。
6.立刻放入大葱段。
7.再放入青红椒片。
8.放入调好的陈醋和生抽调料，爆炒几下炒熟即可关火。
水炒羊肉
主料
羊肉片400g
辅料
香菜50g白胡椒粉适量
油炸干辣椒适量芝麻一小勺
盐适量
水炒羊肉片的做法步骤
1. 在炒锅里将水烧开，把羊肉片放进去，用筷子打开，不要结成团。羊肉片变成浅粉色马上捞出，控水，备用。
2. 在炒锅里放一汤勺白水，烧开放半茶匙胡椒粉，炒匀，能闻出胡椒味就可以放羊肉片和提前切成寸断的香菜，翻炒，香菜略显变软变色就放辣椒油，盐，炒匀，装碟，在上面撒上芝麻。
水爆羊肉
材料 羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣
调料 ：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克)
做法
1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成丝。大蒜切碎。
3）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
如何做水煸羊肉？
如下：
用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。
步骤：
1、准备羊肉片。
2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。
3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。
5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。
6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。
7、成品图如下。
怎么炒羊肉好吃
做法如下：
需要的材料：主料
羊肉 ：300g
辅料
油 ：适量 盐 ：适量
孜然 ：适量 五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量 洋葱 ：300g
大蒜 ：适量 姜 ：适量
黄豆酱 ：适量
具体步骤将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。
从中捡出嫩肉，片成薄片。
取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。
保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。
用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料
将肉拨到一边，下洋葱、姜、蒜。
翻炒出香味，撒点盐调味。
最后将肉拨到两边,中间倒点油，舀上小勺豆酱,略炒，然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
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